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宿在历山半水,品一杯正宗“祁门香”

  春暖花开的四月,一头扎进祁门茶香的世界。

  在祁门县历口镇西塘村智慧茶园里,茶树吐露着新芽,尽情吮吸着烂漫山花散发出的淡淡芬芳,静静地等待茶农将它们轻轻摘下……

  层层叠叠的翠绿茶园随山势起伏,宛如天然的阶梯,带来一种宁静的有序之美。微风拂过时,空气中弥漫着淡淡的茶香,沁人心脾。

  祁门红茶是“世界四大红茶”之一,多年来一直是我国的国事礼茶,它的原产地就在安徽省祁门县。

  祁门处于北纬30度黄金产茶带上,当地山多、云多、雾多、阴雨多、直照日光少的“四多一少”自然条件,为茶树生长提供了绝佳环境。以祁门县为中心,扩展至石台、贵池、东至等地,这些地区共同构成了祁门红茶的优质产区。

  唐朝的时候,祁门就开始产茶,但祁门产红茶,却始自近代。1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了色、香、味、形俱佳的上等红茶。祁门红茶一经问世便以其优越的品质成为红茶中的后起之秀,与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶并称为“世界四大红茶”。

  祁门县不仅是品茗圣地,亦是历史与自然交织出的水墨画。

  在这幅画中,旅行者可以在静谧的山水间徜徉,探寻经久不息的乡间味道,与延绵不绝的古韵紧紧相拥。

  祁门县历口镇,古名新丰,始建于宋朝,后以地处历山和沥水之口而易名为历口。

  作为祁门红茶的发源地及核心产区,祁门县历口镇的茶文化十分丰富,从地图上就能清晰地看到附近有好多家制茶工厂和茶文化展览馆、博物馆等。

  茶产业不仅富了村里的百姓,也是乡村振兴重要的抓手。目前,祁门县历口镇西塘村大力发展茶旅产业,已经建成了房车基地、河边公园和乡村民宿,为乡村振兴增添了力量。

  漫步西塘村,一幢幢徽派建筑风格的特色民宿,在绿树蓝天的映衬下显得格外素雅,这里便是历山半水精品民宿。

  历山半水,一个充满诗情画意的名字。民宿由村里闲置农房改造而成,保留了徽州建筑的风貌,突出祁红茶乡风情,与周边山、水、茶园相得益彰,2023年入选“长三角十佳慢生活旅游网红打卡民宿酒店”。

  远道而来的游客,可以在这里与山水作伴,枕茶香入眠。

  与普通民宿不同的是,这里一栋栋的房屋高低错落,没有篱笆墙,也没有院墙大门,呈开放式布局。

  短暂的惊讶过后,便会被这原始的风格所吸引。住在这里,更像是跟村民做邻居一样,体会到真实的乡村生活。

  关于住宿,历山半水民宿的每一个房间都各具特色,融合了徽文化以及新中式建筑风格,宽敞舒适,也格外明亮通透。

  原木色的极简设计风格与中式的古朴沉稳相交融,在徽州描绘着新的田园牧歌图。徜徉其间,一种宁静祥和的田园气息扑面而来。

  公区的布局也以度假慢节奏为主。一处可以晒太阳的小露台,面对着竹林和连绵的青山。闲坐在这里,感觉时间都慢了下来。

  民宿为前来的游客准备了红茶和茶具。游客可以坐在茶室,一边欣赏着秀丽的自然风光以及古徽州的特色建筑,一边慢慢品味这一道滋味悠长的“祁门香”。

  何为“祁门香”?祁红以香气著称,因其香气似花、似果、似蜜,无以名之,被茶界称为“祁门香”。

  祁门红茶的味道,可以说是红茶中的极品。祁门红茶汤色红艳明亮,香气馥郁持久,叶底红艳匀亮,入口后滋味醇厚甘甜,回甘悠长。

  在冲泡过程中,祁门红茶的香气会逐渐散发出来,清香持久,仿佛置身于春天的花海之中。当地人还会在泡茶时加入牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

  一百多年过去了,祁门红茶早已享誉世界,而祁门百姓以茶待客的习俗,也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚,谈今论古,总有一杯红茶相伴……(安徽省祁门县历山半水民宿酒店供图)

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