春和景明，万物勃发。近日，记者走进位于海安市墩头镇千步村的来禅蚕业家庭农场，连片的桑园行间空隙里，鲜嫩的绿叶蔬菜错落生长，生机盎然。采摘工人们穿梭其间，指尖轻掐，一缕缕春日独有的清甜气息扑面而来。不一会儿，一篮篮鲜蔬便满载丰收的喜悦，等待发往市民的餐桌。
这片兼具生机与效益的桑园，是农场负责人夏桂香深耕多年的“致富田”，也是她探索生态循环农业的“试验田”。据介绍，来禅蚕业家庭农场创办于2017年，最初以栽桑养蚕为主，20余亩桑园仅聚焦单一产业，土地利用率和综合效益有限。如何让每一寸土地发挥最大价值，成为夏桂香思考的核心问题。五六年前，她打破传统种植思维，创新推行“桑+蔬+菌”套种模式，走出了一条生态与效益双赢的农耕新路。
“桑园行间的湿度和温度得天独厚，特别适合时令蔬菜生长。套种蔬菜不仅不与桑树争地，种植过程中的松土作业还能改良土壤，采收后的残体回归田间，又为桑树生长提供天然有机肥，形成‘桑养菜、菜肥桑’的良性生态循环。”夏桂香一边查看菜薹长势，一边向记者介绍。
如今，农场8亩桑园已变身“露天生态菜园”。夏桂香精准选用生长周期短、适配桑园环境的豌豆苗、菜薹、菠菜等品种，严格遵循无公害生产技术，禁用高毒高残留农药，既保证了蔬菜品质，也守护了桑树生长环境。与此同时，她还充分利用桑园资源，在5亩桑林间套种大球盖菇，依托桑园天然的遮阴、保湿条件，采用纯天然种植方式培育，预计4月即可上市。随着近期气温加速回暖，上市时间有望提前。
田间地头，采摘工人们分工协作、忙碌有序。“今天主要采摘菜薹和豌豆苗，这些蔬菜都是现采现收，每天循环采摘，保证送到市民手里的都是最新鲜的。”采摘工人周兰擦了擦额头的汗珠，脸上满是笑意。得益于桑园套种的生态优势，这里的蔬菜口感出众，新鲜采摘的菜薹脆嫩清甜、无渣爽口，一经推出便备受青睐，地头价每公斤5元，每日订单源源不断。
为了更好地满足家庭消费需求，农场精准定位精品化、时令化、特色化路线，以“鲜”取胜、以质立足，精心打造春日蔬菜套餐，将豌豆苗、菠菜、大蒜、菜薹、黑塌菜5种时令鲜蔬组合打包，每份净重4公斤，定价19.9元。高性价比让这份“春日鲜礼”成为市民餐桌上的“抢手货”。夏桂香表示，农场始终坚持露天种植、现采现配，从田间到餐桌全程把控品质，让市民吃上放心、新鲜的生态鲜蔬。
春日虽短，鲜味不缺。夏桂香介绍，露天春菜受气温影响较大，其中菜薹可连续采收三茬，但随着后续气温持续升高，蔬菜口感会逐步下降，整体供应周期仅有20天左右，预计本月底将迎来收尾。
