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滁州:集约化配餐让老年人吃上“暖心饭”

  1月9日上午10点40分,琅琊区清流街道紫薇社区养老服务站忙碌不已,十几个工作人员正在将新鲜出炉的面点和中餐装入保温箱,麻利地搬至餐车,快速送往清流街道、琅琊街道的十几个养老服务站点。

  “不到20分钟,这上千人份的食品就被配送至各站点,保证老人们上午11点准时开饭。”安徽国民养老产业发展公司总经理魏莉高兴地说,政府投资建设的标准化厨房大大提升了老年助餐服务质效。

  魏莉告诉记者,得益于政府的支持与帮助,公司的老年助餐事业正在稳步向前发展,目前仅在琅琊区就有十多个社区养老服务站点,但之前每个站点都要配厨师及餐饮服务人员,导致人力成本过高,客观上需要整合资源,推行集约化配餐服务模式。

  企业盼的事正是政府要干的事。去年下半年,市、区两级民政部门出资150万元,由紫薇社区代为建设,经过4个多月的努力,一个占地300平方米的标准化厨房建成并于今年年初投入使用。

  批量切配、流水线操作……魏莉高兴地说,有了这个标准化厨房,其余十多个站点就无需配厨师了,大大节省了人力成本,让企业更有干头了,同时标准化的生产模式也让食品安全更可控,眼下他们正一门心思地提升助餐服务质量和水平,让老年人更满意。

  采访时正值中午时分,记者看到,老人们纷纷走进紫薇社区养老服务站,有的买馒头,有的吃中餐。“这大馒头吃起来香得很,而且非常便宜,扣除政府补贴,才2毛钱一个,真是划算。”80多岁的老人王兆英老人赞不绝口。一旁的大厨告诉王奶奶,现在站点有了标准化厨房,不仅能做馒头,下一步还将做包子,尽最大努力满足老年人对面食的需求。

  最新统计数据显示,琅琊区60岁以上老年人口5.5万人、占总人口22.20%,80岁以上老年人1.1万人、占总人口4.44%。在社区养老服务中,助餐是老年人最迫切的服务需求,自2021年开始,琅琊区便开展老年助餐服务,到2022年底,全区共建有城市老年食堂14个、老年助餐点21个,农村老年食堂2个、老年助餐点2个,日均提供老年人助餐服务1500人次。2022年,为进一步扶持社区养老服务机构发展,琅琊区民政局通过考核兑现运营补贴93万元。

  据介绍,2023年是琅琊区老年助餐服务“巩固规范年”,全区将在稳定满足不少于1万名老年人助餐服务需求的前提下,考虑老龄化进程和助餐需求增加,计划新增城市老年食堂、老年助餐点不少于12个,新增农村老年食堂、老年助餐点不少于5个,进一步引导更多市场主体参与助餐服务,实现老年助餐服务更加便利。同时将探索时间银行模式,吸引更多志愿者参与老年人送餐,让更多失能、独居老年人吃上“暖心饭”。

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