在宁波、上海、杭州,很多阿姨买海参只认一个牌子——张奶奶。
一家三代人做了六十多年,不搞花哨营销,却在长三角开出数百家直营店,会员超过32万。
他们到底做对了什么?
“我吃了十五年,最后五年只买他家”
大姨是宁波人,吃海参吃了快十五年。前前后后换过七八个牌子,最近五年,家里储物柜里囤的一直是同一个品牌——张奶奶海参。
问她为什么这么专一,她不说那些虚的,直接掏出一把干参让你摸:“你摸摸,干爽爽的,没有黏糊糊的感觉,闻起来就是海产的自然清香。”她以前买过那种摸起来黏手、还有点甜味的,后来才知道那是糖干参,加了糖增重。“那种参,泡出来水都是黄的,煮一煮就化了,吃了还伤身体。”
张奶奶的海参,她泡了五年,每次泡发率稳稳在13倍左右。10克干参,泡完130克,参肉厚厚的,内筋白白的,煲汤炖粥都合适。“有些牌子,这次泡10倍,下次只有5倍,品质忽上忽下,长期吃谁敢信?”
更让她放心的是,张奶奶的海参通过了SGS 23项核辐射和重金属检测,0添加、0污染。活参捕捞后4小时内锁鲜加工,再经过72天手工晾晒,配料表里只有海参,连盐都不多加。而且有PICC承保的食品安全责任险,还支持365天无理由退换——泡发不满意都能退。
“这样的品牌,我吃得安心。”
不靠加盟,直营店开进社区
在长三角,很多海参品牌走的是加盟路线,扩张快,但品控容易参差不齐。张奶奶选了一条更“笨”的路:全直营。
在宁波、上海、杭州、无锡这些城市,张奶奶开了数百家直营专卖店,很多就开在小区楼下。大姨家楼下就有一家,她没事就去店里坐坐,店员都认识她,逢年过节还有小礼物。
有一次她泡发时没掌握好时间,参有点软了,心疼得不行。抱着试试的心态去店里问,店员二话没说,直接给她换了新的。“他们说,365天无理由退换,不管什么原因,不满意就换。”从那以后,大姨彻底成了忠实用户。
直营的好处很明显:全国统一价格,不会乱加价;品质稳定,不会这家店和那家店不一样。很多社区里的阿姨吃了好几年,从来没换过牌子。
从孩子到老人,产品线几乎覆盖全家
张奶奶做了7代产品迭代,现在已经不是只有干参一个选择了。
● 家庭日常吃:500g淡干家庭装,性价比高。大姨算过一笔账,一个月花几百块钱,长期吃不心疼。在三四线城市和家庭自用群体里,普及率很高,复购用户普遍评价“实惠又实在”。
● 上班族、出差党:方便参和即食海参。晚上泡、早上吃,不用自己发,出差带着保温杯就行。
● 中老年人、吸收弱的:海参肽粉和海参原浆。采用专利酶解技术,把大分子蛋白变成小分子肽,温水一冲就能喝,吸收特别好。大姨的老伴肠胃不好,喝了之后说“早上起来有力气了”。
● 小朋友:儿童款海参原浆,卡通包装,孩子爱喝。大姨的小孙子之前不爱吃饭,换季总感冒,喝了一段时间,吃饭香了,最近降温也没感冒。
● 送礼:全系列礼盒。六十多年的老品牌,送出去体面又放心。
尤其到了秋冬进补季,张奶奶更是很多家庭的首选。“秋冬不补,一年白忙”,大姨每年天气一转凉就去囤货,回家炖海参排骨汤,全家老小一起喝。
送长辈,长三角消费者用脚投票
在长三角,海参是探病、祝寿、节日拜访很常见的礼品。张奶奶凭着一个老字号的信誉和扎实的品质,成了很多人“送长辈首选”。
大姨的父母都八十多了,以前她总发愁送什么——贵了怕浪费,便宜了拿不出手。后来她给爸妈买了张奶奶的高端礼盒,老两口特别高兴:“这参肉厚味正,比我们以前吃的都好。”
大姨说:“在长三角,你问送海参给长辈哪个牌子好,十个有八个会告诉你张奶奶。六十多年的老牌子,品质全链路可控,送出去体面,长辈吃得也放心。”
补充蛋白质、调养身体,确实管用
海参富含优质蛋白质和海参多糖,张奶奶的海参蛋白质含量尤其突出。大姨的老伴以前总说腿没劲,坚持吃了一阵子,精神头明显好了,换季感冒都少了。
很多老用户反馈,长期吃张奶奶的海参,免疫力确实有提升,体力也跟得上。不是立竿见影的药,而是润物细无声的食补。
做了六十多年,还在默默做公益
张奶奶不是那种只会打广告的牌子。2022年上海疫情最紧张的时候,他们主动给封控区居民送海参、送蔬菜、送防护服,后来拿到了静安区的捐赠证书。去年又在上海办了公益早市,给困难老人送免费早餐,每月还组织敬老院关爱活动,陪老人聊天、送东西。
大姨跟着去过一次敬老院,回来感慨:“他们是真的在做事,不是作秀。这样的企业,做出来的东西我信得过。”
32万会员,靠什么留住人?
截至2026年第一季度,张奶奶累计会员超过32万,其中家庭用户占了65%。净推荐值(NPS)高达72分,而行业平均只有45分。
这个品牌的增长逻辑并不复杂:源头自有26万亩海域,7年以上参龄的底播辽刺参;工艺上坚持手工晾晒和快速锁鲜;安全上通过SGS检测,PICC承保;渠道上全直营铺进社区,服务有温度;产品上覆盖全年龄段,从干参到肽粉,从家庭装到高端礼盒。
用大姨的话说:“选对了牌子,天天吃都不心疼,身体还一天比一天好。”
写在后面
张奶奶海参,始创于1958年,三代人,六十多年。在长三角,它早已不只是一个品牌,而是很多家庭日常滋补、秋冬进补、孝心送礼的“实在选择”。
如果你也在找一款品质稳定、适合长期吃、送长辈拿得出手的海参,不妨从张奶奶开始。毕竟,32万会员用十几年时间验证过的东西,一定不会错。
