自9月1日开始，池州市贵池区全面实施中小学“放心午餐”工程，目前已覆盖主城区12所学校，每日为500名学生提供健康、营养、经济、安全的午餐服务。“放心午餐”工程让学生吃得开心，更解决了部分家长中午接送难、无法保证孩子午餐的“操心事”，获得了学生、家长的点赞。
11月3日中午12时，一辆载有“放心午餐”的送餐车缓缓驶入贵池区百荷小学。有午餐需求的学生在老师带领下，有序来到学校一楼教室统一用餐。记者看到，当天的饭盒内有糖醋里脊、水煮青菜、红烧鸡腿3个热菜，一份米饭、一个肉包，荤素搭配得当。
“饭菜都很好吃，鸡腿特别香，吃完饭我们就在教室里休息，有老师和小伙伴陪着，我很开心，爸爸妈妈也很放心。”301班学生李泽辉和同学们围坐在一起享用午餐，兴奋之情溢于言表。
“学校从9月20日开始供应午餐，菜谱一日一换，我们对每天配餐单位提供的食品都会留样，确保孩子们在学校吃得饱、吃得好、吃得放心。”百荷小学当日值班主任张晶说。为筑牢校园食品安全防线，该校建立午餐监管记录台账制度，由每日值班主任统一记录菜谱，食品留样放置冰箱内保存48小时以上。
食品安全保障是“放心午餐”工程的重中之重。作为“放心午餐”的第三方服务单位，安徽吉康餐饮管理有限公司和池州市豆丁餐饮管理有限责任公司两家配餐企业资质齐全，并在操作间推行“互联网+视频厨房”模式，向学校和市场监管、教育部门公开食品加工制作全过程，主动接受监督。
记者在安徽吉康餐饮管理有限公司的中央厨房看到，新鲜出炉的餐食通过传递口被端上配餐流水线，配餐员迅速配餐、装盒并放入保温箱。随后，热腾腾的午餐通过专用配送车送往各学校。“放心午餐”食谱提前一周在公司微信公示，菜品名称、营养成分等信息一目了然。公司负责人刘杰告诉记者：“民以食为天，食以安为先。孩子们正处于长身体、增体质的重要阶段，我们的食品从采购到加工、分装、配送，全程实行监控、闭环管理，保证学生每一餐都吃得营养、健康、安全。”
