台传媒记者颜敏丹
“早知道，再好吃也不碰了。之前听说颜色鲜艳的蘑菇有毒，没想到白色的也有毒。”近日，因为一时嘴馋，把自己送进了医院，53岁的林女士懊悔不已。
前几天雨后，家住温岭的林女士看到家门口的葡萄园里长出了几个野生的白蘑菇。她看蘑菇新鲜，便摘了几个，当晚简单地炒了一下便吃进了肚子。野蘑菇味道的确鲜美，可吃下去一两个小时后，林女士就感觉不对劲，突然脸色苍白、腹部剧痛难忍，上吐下泻起来。家人意识到情况不对，赶忙将其送到家附近的台州市肿瘤医院。
“患者来时呕吐症状明显，家人称吃了自采的野蘑菇。我们初步判断为野生菌中毒，并联系了经验丰富的云南省专家线上会诊。”接诊后，浙江省肿瘤医院台州院区（台州市肿瘤医院）消化内科医生刘荣明立即展开救治，一边为患者进行肝肾功能检查，一边进行洗胃、导泻、补液等对症治疗。幸运的是林女士所食野生菌量较少，送医及时，经过治疗后她的症状逐渐好转，肝肾功能也恢复了正常，随后康复出院。
“患者食用的野生蘑菇为大青褶伞（别名青褶环伞、铅绿褶菇），属于有毒野生菌。它常生长在草坪、绿化带、菜地等人类活动频繁区域，易被误采误食，需严格避免食用。”刘荣明说，大青褶伞含肝脏毒素、神经毒素等多种毒素，误食后会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状，严重时可导致多器官衰竭、休克甚至死亡。
生活中，流传着“红伞伞、白杆杆，吃完立刻躺板板”这样一句话，很多人对毒蘑菇认识存在误区，认为颜色质朴的蘑菇一般无毒。
事实上，不正确。蘑菇的毒性与其色彩、生长环境并无特定联系，部分外表朴素的野蘑菇也可能有毒，不同种类的毒蘑菇所含毒素的热稳定性不同，高温煮熟不一定能破坏其毒性。此外，很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用和人是不一样的，容易生虫、长蛆的野生蘑菇，也不要随意采摘食用。
刘荣明医生提醒：不要采摘林间野生菌，不详干菌莫购买、莫食用，食用菌类后稍有不适要及时就医。
他强调，蘑菇中毒的救治是一场与时间的激烈赛跑，一旦使用后出现任何不适，必须立即拨打120或第一时间前往医院，并务必带上吃剩的蘑菇样本，以便医生准确鉴定种类，进行针对性治疗。切不可迷信土方，自行催吐或乱服药物，以免加重病情。
