台传媒通讯员吴宣仪
台传媒记者黄 微
临近春节，黄岩高桥街道年味渐浓，下浦郑村的徐上洪面馆格外热闹。食客们一边享用热气腾腾的米面，一边欣赏窗外风景。“我和好友刷视频号特意来打卡，这里的米线很有特色，牛肉汤头足，很好吃！”从温州赶来的许洁赞叹道。
高桥下浦郑村米面生产已有百年历史，口感爽滑、米香浓郁，在台州市场占据60%份额。然而，长期以散装批发为主，因无品牌标识、产业链条短，这份优质特产始终停留在“原料供应”层面，附加值低、销路受限，产业潜力未能充分释放。“好米面卖不出好价钱，村民守着老手艺却难增收。”高桥街道党工委副书记、办事处主任金维坦言，如何让百年技艺“变现”，曾是乡村发展的一道难题。
转机始于一场“品牌联姻”。去年，高桥街道抓住乡村产业振兴机遇，以新媒体招租为纽带，精准对接徐上洪品牌方入驻，搭建起“企业+村集体+特产”的协同发展模式。“下浦郑米面的好品质，正是品牌运营最需要的根基。”面馆负责人徐淼锋介绍，入驻后，企业不仅对米面制作工艺标准化升级，从选米、磨浆、蒸煮到晾晒，每个环节制定统一标准，确保口感稳定；更创新产品呈现形式，推出牛肉风味米面等新品，让传统特产适配现代消费场景。同时，企业借助自身客源渠道和线上线下营销网络，让昔日“藏在乡村”的米面走进城市商超、触达全国消费者。
徐上洪面馆从签约到营业仅用十五天，营业第三天日均营业额便突破3000元，最高日营业额达6000元。同时，米面销量也大幅增长。
品牌赋能下，百年米面正实现从“土特产”到“抢手货”的蜕变。产业链延伸让村民全方位受益：种植户的优质稻谷不愁销路，加工户通过标准化生产增收，村里闲置劳动力还能在面馆或加工车间就近就业。
“引入品牌企业，是激活全产业链的‘金钥匙’。”金维表示，企业带来的不仅是资金，更有先进运营经验、标准化管理模式和广阔市场资源，精准补齐乡村特产“渠道窄、附加值低”的短板，推动“土特产富村、强产业富民”在黄岩生动实践。
