5月16日，台州在市民广场举办“咸淡冲”产业发展和品牌发布会，“人间鲜活咸淡冲 台州至味山海情”活动标志着台州在全国率先系统化推进咸淡水养殖产业升级与区域公用品牌建设。
“咸淡冲”源自台州方言，特指江河淡水与东海潮汐交汇、盐度渐变的生态区域。台州651公里蜿蜒海岸线上，椒灵江等淡水径流与潮汐朝夕冲融，形成盐度梯度丰富、营养物质富集的咸淡水生态带，孕育出青蟹、缢蛏、血蛤等无泥腥味、肉质紧实、口感鲜甜的水产品。这一民间方言是沿海百姓对优质农产品地理环境的直观概括，也是如今打造区域公用品牌的文化根基。
品牌建设背后是一套系统化的技术路线。传统淡水养殖常面临肉质松散、土腥味重的瓶颈，而天然咸淡水产品又难以稳定供应。台州市水产技术推广总站经反复实验，形成了一套梯度养殖方案：淡水育苗、低盐驯化，再调到适宜盐度养成，最优盐度锁定在3‰至6‰。检测数据显示，“咸淡冲”鳙鱼的粗脂肪由8.8%降低到3.4%，粗蛋白由87.1%升高到95.4%，品质提升显著。
在科技支撑层面，全省首家设施渔业(咸淡冲)研发中心已在台州挂牌，联合浙江大学、上海海洋大学、浙江省农科院等11家科研院校，系统推进技术攻关、成果转化和品牌建设。全市已划定9个示范区、12个主攻区和8个储备区项目，围绕淡水鱼、海水鱼、虾类、蟹类、贝类五大主导品类构建产品矩阵。
产业目标已经明确。台州提出：通过2至3年深耕培育，产业养殖规模突破5000亩，年产量达1万吨以上，全产业链综合产值超10亿元。今年，“加快发展现代渔业，打造‘咸淡冲’养殖产业链”已写入2026年台州市政府工作报告。
活动现场发布了品牌LOGO、养殖技术规范、产业地图和产品名录，聘任了品牌推荐官。15家“咸淡冲”养殖企业带来鲜活水产品现场展销，涵盖鳙鱼、草鱼、鲻鱼、彩虹鲷、青蟹、南美白对虾等多个品类。10家知名餐饮企业与养殖企业签署合作协议，打通从塘头到餐桌的直供链路。
从方言到品牌，从河口生态到标准车间，台州“咸淡冲”正将咸淡水交汇的自然禀赋转化为可复制、可推广的产业模式。当传统渔业插上科技与品牌的翅膀，这条10亿级的现代渔业产业链正在台州湾畔加速成型。
