颍泉区多措并举为学校食品安全保驾护航

为做好校园食堂及校园周边食品安全监管，保障广大师生饮食安全和身体健康，颍泉区高度重视、全程监督，多措并举为校园食品安全“保驾护航”，切实筑牢全区学校食堂食品安全防线。

一是强化宣传引导，提升安全意识。今年以来，对辖区学校食堂管理人员和从业人员开展学校食品安全培训会累计7场次，培训人员400余人，对《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》进行深入浅出的解读，围绕常见食品安全风险隐患问题进行全面培训，特别注重对复用餐饮具清洗消毒、保洁设施设备配备及规范操作等工作进行指导，提高食品安全知识水平。

二是强化安全监管，保障饮食安全。扎实开展秋季四部门学校食堂联合检查工作，督促学校食堂严格落实主体责任、建立健全各项食品安全管理制度。结合食安守护工作，对食品安全工作提出指导要求，切实做到高度重视、自查自纠，对发现的问题要求立行立改。同时，将食品安全法律法规、宣传手册送到食品安全从业人员、就餐师生手中，营造食品安全共治氛围。

三是强化督导检查，严把食品采购关。强化源头管控，组织检验人员不定期随机抽取食材、复用餐饮具开展快速检测，以技术支撑提升监管效能，降低食品安全风险隐患，保障食品原料安全有序供应及就餐碗具干净卫生，织密织牢食品安全防护网。要求各学校严格执行食堂食品采购制度，严格执行索证索票制度，原（辅）料供应商必须是具有法定经营资质的经营单位，并建立详细的进货台账，做到所有食品及食品原材料采购均能溯源。