台传媒记者李寒阳
2月3日，黄岩头陀镇集市上，橙红潮酷的“一口米酥”，配上憨态可掬的卡通礼盒——这些时尚零食，实则脱胎于头陀百年非遗红糖技艺。
近年来，头陀镇以党建为引领，通过整合资源、搭建平台、引入青年、创新业态，让传统红糖烤糖成功升级为热销的“新年货”，“嚼”出了一条特色鲜明的乡村振兴共富路。
从“老手艺”到“新年货”
过去，头陀的红糖产业多以家庭式作坊为主，产品局限于散装、形态粗糙的传统烤糖，附加值低且市场本地化。“名气出不去，价格上不来”，成为产业发展瓶颈。
为此，头陀镇党委政府将产业升级纳入重点，通过推动老旧基地搬迁、整合资源，打造标准化“共富工坊”。同时，积极引导蔡蕙蕙、蔡锡华等返乡青年组建专业团队，吸引本地年轻人加入，为产业注入青春活力。
然而，转型之路并非一帆风顺。蔡蕙蕙的古法红糖作坊因配合省重大项目建设面临紧急拆迁，新场地找寻无果之际，他们走进镇党代表工作室寻求帮助。
镇党委随即召集“两代表一委员”，通过“代表服务团”调研和“民生圆桌汇”协商机制，推动问题解决。镇党委书记现场回应，提出打造“头陀红糖基地”构想，并最终选定头陀老街老粮站翻新建筑作为新址。
这处3000多平方米的场地，不仅空间充足，其复古风格也与非遗高度契合，可满足生产、加工、展示、体验、销售等多功能需求。蔡蕙蕙夫妇顺利签下租赁协议。一场搬迁危机，在党建引领、人大助推、政府响应的联动下，化为产业升级的新机遇。
产品与品牌“焕新”革命
走进焕然一新的头陀红糖基地，货架上的产品已然“改头换面”，小米味、大米味、原味、桂花味等多款红糖烤糖琳琅满目。包装设计采用鲜明的橙红色调与憨态可掬的卡通形象，简约时尚。
“颜值高，适合拍照分享，送人自用都合适。”店里年轻顾客分享。
以蔡蕙蕙为代表的“新农人”团队，对产品研发、生产标准到品牌包装进行了全链条革新。坚持古法红糖制作核心，精选本地优质红糖与粮食原料，同时引入智能化生产设备，通过精准控温、标准化配料，解决传统手工制作口感不稳定的问题，成功获评“浙江十大农家特色小吃”。产品形态也从大块烤糖到一口一个的“小小米酥”，契合儿童和年轻人的零食需求。
此外，头陀红糖基地不仅以订单方式，常年收购周边农户六七十亩地的甘蔗，保障原料供应和蔗农收益，还直接吸纳近30名本地村民在基地就业，从事采收、熬制、加工、包装等工作，实现“家门口”增收。
“种了十亩甘蔗，不愁卖。再加上我在这熬红糖，一个月能挣近万元。”双楠村村民金朝志的账本，算出了实实在在的获得感。
通过品牌化、精细化运营，红糖产品附加值显著提升。散称红糖每斤约25元，而精包装的烤糖礼盒、红糖姜膏等衍生品价值倍增。在各类展销活动中，工坊产品屡创销售佳绩。
同时，工坊积极拓展“甘蔗+”产业链，发展研学游、亲子游，并开设“带货直播间”，累计举办直播超120场，推动基地辐射周边村人均月增收约2000元。目前，工坊已带动种植新品甘蔗百余亩，提供岗位50余个，年增农户收入超200万元。
