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“中秋”“国庆”双节将至，群众外出旅游、聚餐消费活动增多，月饼等节令食品进入消费高峰。为保障广大消费者饮食安全，进一步防范食品安全风险，徽州区市场监管局发布食品安全消费提示如下:
一、食品采购要谨慎
从源头把控规避安全隐患，优先选择证照齐全、管理规范的超市、农贸市场、糕点店或正规电商平台。采购月饼等节令食品时，检查食品包装是否完整、无破损，查看生产日期、保质期、生产厂家等信息是否清晰完整，坚决杜绝“三无”食品和过期、变质食品；采购畜禽肉类时，主动查验检验检疫合格证明，观察食材色泽、气味、质地是否正常，不购买来源不明、未经检疫或检疫不合格的肉及肉制品。严禁采购、加工、食用发芽土豆、野生蘑菇、野生河豚鱼、不明物种鱼贝类、不明来源野菜等高风险食品。
二、外出用餐要留心
外出就餐时，优先选择证照齐全、环境整洁、明厨亮灶的餐饮服务单位，避开无资质、卫生条件差的路边摊、流动摊贩，慎食生食、凉菜等高风险食品，不食用野生菌、野菜等不明食材。网络订餐时，选择公示资质齐全、信用评分高、口碑良好的商家下单，收到餐食后，检查食安封签是否完整、有无被开启或污染的痕迹，及时食用，避免长时间存放。聚餐时倡导公勺公筷、分餐制，按需点餐、适量取餐，践行“光盘行动”，剩余饭菜妥善打包，再次食用前需彻底加热，杜绝餐饮浪费。
三、加工储存要规范
烹饪前务必洗净双手，加工食材时，蔬菜、水果彻底冲洗，去除残留农药与杂质，冷冻食品烹饪前需充分解冻，避免外熟里生；食物必须烧熟煮透，隔夜剩菜剩饭再次食用前必须彻底加热，确认无变质后再食用。根据食材特性分类存放、规范保管，避免食品变质、防止交叉污染，严格执行生熟分开，生熟食品需用专用容器或保鲜膜密封，冷藏、冷冻分区放置；定期清洁冰箱，及时清理过期、变质食材。
四、主体责任要压实
各食品生产经营单位要严格落实食品安全主体责任，坚持从合法合规渠道采购食品及原料，严格执行进货查验、索证索票制度，强化采购、运输、贮存等全流程风险管控，筑牢食品安全源头防线。严格落实餐饮服务食品安全操作规范，不使用和加工制作国家法律法规明令禁止的食品及原料。严格执行食品贮存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等各关键环节管理制度。保持加工操作区域干净整洁，保障防蝇、防鼠、防虫设施完好有效，常态化开展病媒生物防治工作，严防经营场所出现蝇、鼠、蟑螂等病媒生物，切实提升食品安全管理水平，有效防控食品安全风险隐患。
五、消费维权要牢记
消费过程中，请主动索取并妥善保管购物小票、发票、订单截图、就餐凭证等单据，为维权溯源提供依据。若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，保留可疑食品样本及包装，及时就医，并第一时间拨打12315、12345投诉举报热线，向市场监管部门反映情况，依法维护自身合法权益，配合开展调查处置。
节日期间，徽州区市场监管局将持续加大食品安全监管力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。祝愿广大消费者度过一个安全、健康的“中秋”“国庆”假期!
黄山市徽州区市场监督管理局
2026年9月20日
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