四年级的同学们走出课堂，走进盈川非遗美食工坊，化身小小美食传承人，亲手制作衢江非遗——高家酒酿馒头，在揉、捏、蒸、尝中，触摸百年技艺的温度，感受传统美食的魅力。
高家酒酿馒头至今沿用传承百年的“九酝酿法”传统工艺：用醪糟自然发酵，不添加快速酵母，历经三天三夜的蜕变。
一切准备就绪后，专业的面点师傅早已将提前揉制好的彩色面团整齐摆放在桌上。鲜艳又柔和的色彩瞬间吸引了同学们的目光，大家围在一起，好奇地打量着眼前这份“特别的食材”。面团一共有红、黄、绿三种颜色，面点师介绍说，红色面团是用新鲜火龙果榨汁和面，黄色是香甜软糯的南瓜泥，绿色则来自营养健康的菠菜汁，全部都是天然果蔬上色，健康又好看。讲解完食材，师傅又细致地示范了揉、捏、压、卷的基本手法，教大家如何把小小的面团做出可爱的造型。等讲解结束，同学们便迫不及待地拿起面团，按照刚刚学到的技巧，开开心心地动手创作起来。
高家馒头制作
在制作过程中，面点师傅也一直穿梭在同学们中间，耐心地为大家纠正手法、手把手指导。遇到捏不好、揉不圆的小朋友，师傅都会轻声鼓励、细心帮忙，让每一个孩子都能大胆动手、尽情创作。不一会儿，案板上就摆满了同学们亲手做出的馒头，有的圆润可爱，有的小巧别致，造型各异、童趣满满，每一个都藏着孩子们的认真与欢喜。大家把做好的馒头整齐摆放好，静静等待它们慢慢发酵、变得蓬松柔软，小小的眼神里满是期待，仿佛在守候一场温暖的美食魔法。
等面团发酵得白白胖胖、松软轻盈，师傅便帮着同学们把形态各异的馒头小心摆进蒸屉，再整齐推入蒸箱。随着蒸汽缓缓升腾，淡淡的面香与果蔬清香慢慢弥漫开来。时间一到，蒸箱门轻轻打开，热气瞬间涌出，一个个色彩鲜艳、造型可爱的馒头新鲜出炉。有圆润饱满的，有小巧别致的，有的像金灿灿的元宝，有的像圆滚滚的橘子，有的像精致小巧的小南瓜，还有各种充满童趣的创意造型，在热气中显得格外诱人。
SPRING
小小馒头，承载非遗文化；短短研学，种下传承种子。愿盈川的小小少年们，带着这份研学的收获，铭记传统美食的温度，热爱家乡文化，在未来的日子里，继续做非遗文化的小小守护者，让这份盈川味道代代相传！
