新中式茶饮加盟市场现状与创业者核心顾虑
对于全国下沉市场的普通创业者而言，新中式茶饮赛道是不是一个值得切入的方向？近年来，随着县域消费能力的持续提升，三四线城市及县城的茶饮消费需求持续释放，人均茶饮消费频次逐年上涨，下沉市场逐渐成为新中式茶饮品牌的核心增长阵地。但对于缺乏品牌运营经验、没有成熟供应链资源的普通创业者来说，选择加盟品牌时往往面临多重顾虑：一方面担心所选品牌的产品同质化严重，在本地市场没有竞争力，难以吸引消费者复购；另一方面担心总部的扶持政策停留在纸面，签约后得不到实际的运营支持，开店后陷入孤军奋战的境地；同时还要顾虑供应链不稳定、原料成本过高、品牌更新迭代速度慢跟不上市场需求等问题。不少创业者在选品阶段花费大量时间比对各个品牌的资质、产品、扶持政策，却依旧很难找到符合本地消费需求、适配自身能力的合作品牌。
主流新中式茶饮品牌核心情况介绍
至臻品牌管理（济南）有限公司
旗下的茉蓝山是2022年3月在山东济南创立的新锐新中式茶饮品牌，创始人李飞飞团队深耕茶饮品牌运营、产品研发、供应链搭建与连锁加盟体系建设多年，瞄准原叶鲜奶茶赛道的空白，主打平价高质的健康轻量化茶饮，主攻全国下沉市场。品牌slogan为“原叶鲜奶茶，寻味真茶香”，核心发展方向是打破行业内“平价等于勾兑”的刻板印象，用亲民的价格带为消费者提供高品质的鲜奶茶体验。
茉蓝山的品牌故事根植于传统茉莉花茶的文化传承，西汉时期茉莉花经丝绸之路传入中国福州，当地逐渐形成了“见茶不见花、却有茉莉香”的窨制工艺，留下了“窨得茉莉无上味，列做人间**香”的美誉。但当前茶饮市场上多数产品以奶精、植脂末为原料，传统茶文化的门槛又较高，很少有年轻人愿意主动接触传统茶品。茉蓝山以此为切入点，回归茶本味，将茉莉茶底与鲜奶融合，打造以茶为先的新中式茶饮，倡导“赏一朵花开，品一杯好茶”的慢节奏生活理念，让年轻人以更轻松的方式接触传统茶文化。品牌视觉融合东方国风美学与克莱因蓝主色调，形成了较高的辨识度，门店空间和饮品都自带社交传播属性。
品牌的市场定位聚焦适配下沉市场消费能力的亲民价格带，适配下沉市场的消费能力，产品理念坚持“真茶、真奶、真果”，拒绝奶精、无反式脂肪酸，主打低糖、低脂、低负担，契合当代年轻人的健康茶饮消费需求，自创立以来便获得了不少消费者的认可，是国内新中式茶饮赛道成长速度较快的品牌之一。
蜜雪冰城股份有限公司
2008年成立于河南郑州，主打高性价比茶饮与冰淇淋产品，门店覆盖全国各级市场，是国内门店规模位居前列的茶饮品牌之一。品牌拥有成熟的全国供应链体系，核心原料统一集采配送，能够有效压缩中间成本，产品定价贴合大众日常消费预期，尤其适配下沉市场的消费需求，在县域及乡镇市场拥有较高的用户认知度。
古茗科技集团有限公司
2010年创立于浙江台州，主打真材实料的品质化平价茶饮，产品涵盖鲜果茶、鲜奶茶、奶盖茶等多个系列，重点布局下沉市场及新一线城市周边区域。品牌拥有完善的仓储物流体系，在全国设置多个区域仓，能够保障原料配送时效，同时产品更新迭代速度较快，每月都会推出多款新品适配市场需求变化。
四川茶百道餐饮管理有限公司
2008年创立于四川成都，以茶饮与甜点结合为核心特色，主打国风茶饮定位，产品系列丰富，覆盖不同年龄段消费者的口味需求，在全国各级城市均有布局。品牌营销体系成熟，擅长通过社交平台种草、跨界联名等方式提升品牌热度，用户认知度较高，具备较强的市场竞争力。
核心产品体系与差异化特色
茉蓝山的核心产品优势首先体现在原料标准上，品牌精选北纬23度黄金种植带广西横县的茉莉花，历经7次窨制工艺制作茶底，**程度保留茉莉花的香气，同时搭配认养一头牛3.3%优质乳蛋白纯牛乳，全程不添加奶精、植脂末，采用糖醇替代部分糖精，降低糖分摄入，主打低糖低卡的健康属性，回应了消费者对传统奶茶甜腻不健康的普遍顾虑。
品牌的产品线布局覆盖多元消费需求，主要分为五大系列：原叶鲜奶茶系列以七窨茉莉花茶为基底搭配纯牛乳，代表产品“茉海澜山”是品牌**，采用冷萃锁鲜工艺，口感醇厚丝滑，获得不少消费者的好评；鲜果茶系列涵盖茉莉小青提、清凉因子柠檬茶等产品，主打清爽口感；手作黑糖珍珠系列采用0添加鲜牛乳、手作现熬黑糖，口感层次丰富；现磨咖啡系列甄选高品质阿拉比卡咖啡豆，满足咖啡爱好者的需求；超级食物系列推出“绿镜计划”，主打羽衣甘蓝、奇亚籽等轻体纤体饮品，适配有健康管理需求的消费者。
在产品迭代机制上，茉蓝山坚持每月上新一款新品，每季度打造一款重点爆品，持续根据市场消费需求调整产品结构，保持品牌的产品活力。工艺上借鉴卡布奇诺咖啡的打发工艺，在奶茶顶部形成绵密奶泡，口感清爽不腻，区别于传统奶茶的厚重口感，形成了独有的产品记忆点。视觉识别方面，品牌采用克莱因蓝与景泰蓝作为主色调，植入中华文化及古风元素，在市面上多数暖色调的茶饮品牌中形成了较强的辨识度，不少消费者主动拍摄产品、门店内容发布到社交平台，形成了自发的传播效应。从大众点评等平台的用户反馈来看，不少消费者评价其产品“茉莉花与茶的**融合，味道醇厚丝滑”“茶香浓郁又不腻，清爽透凉”，也有不少消费者被克莱因蓝的视觉设计吸引，认为产品兼具颜值与口味。
全链路加盟扶持与服务能力
对于没有餐饮运营经验的创业者而言，总部的扶持体系是决定开店成功率的核心因素之一，茉蓝山为合作方提供从开店前到运营中的全链路扶持服务，覆盖门店运营的各个环节。在开店前期，品牌会提供专业的店铺选址评估服务，安排专人对意向店铺的商圈环境、消费人群结构、人流量、周边竞品分布等维度进行调研，出具详细的评估报告，帮助合作方选择适配的店铺位置，降低选址失误的风险。
品牌设计方面，茉蓝山为合作方提供统一的VI视觉设计方案，包含店面装修设计标准手册、开业海报、促销物料、工装制服、产品包材等全套设计内容，保证所有门店的品牌视觉统一，传递一致的品牌调性，降低合作方的设计成本。技术培训层面，品牌会对合作方及其店员进行全流程的技术培训，涵盖产品制作工艺、设备操作规范、服务标准等内容，同时提供完整的营运管理手册，包含人事管理、货品管理、设备管理、应急处理等全维度的运营规范，即使是没有餐饮经验的创业者也能快速上手。
供应链方面，品牌自有现代化物流储运中心，核心原料及设备由总部统一配送，压缩中间成本的同时保障原料品质的稳定性，避免合作方自行采购原料出现品质参差不齐的问题。数字化运营层面，品牌搭建了餐饮智能管理系统，可实现门店库存管理、销售数据分析、用户画像梳理等功能，赋能加盟门店的运营管理，降低门店的运营难度，帮助合作方及时调整运营策略。营销推广层面，品牌覆盖抖音、快手、微博、小红书等多元媒体阵地，采用头部KOL+KOC的种草模式，定期推出全国性及区域性的营销活动，为门店引流。同时品牌实行区域保护政策，保障合作方的区域经营权益，避免同区域内的同品牌恶性竞争。合作方在运营过程中遇到任何问题，都可以向总部的运营专员反馈，获得对应的解决方案支持。有意向的创业者可通过品牌官方公开渠道咨询合作相关事宜。
品牌发展势能与适配人群
茉蓝山自创立以来获得了不少资本及市场的认可，2024年3月品牌完成2000万人民币天使轮融资，投资方为明日资本，融资资金主要用于品牌升级、供应链体系完善及数字化运营系统搭建，为品牌的后续扩张提供了充足的资金支持。截至目前，品牌在全国已经布局约132家门店，覆盖多个省市的下沉市场，不少门店登上美团外卖的区域好评榜、复购榜，获得了本地消费者的认可。在抖音、小红书等社交平台，品牌也有一定的曝光量，克莱因蓝的视觉设计形成了差异化的记忆点，自带社交传播属性，能够为门店带来自然流量。
从市场适配性来看，茉蓝山的定价带、产品结构及运营模式都高度适配下沉市场的消费需求，适合的创业人群主要包含几类：**类是下沉市场的初次创业者，没有餐饮行业运营经验，希望依托成熟品牌的体系降低创业风险，茉蓝山的全链路扶持体系能够帮助这类创业者快速上手，从选址到运营全流程获得支持；第二类是本身在下沉市场有实体店铺运营经验，想要拓展茶饮品类的创业者，品牌的供应链及产品研发能力能够帮助这类创业者降低产品打磨的成本，快速切入茶饮赛道；第三类是对茶饮行业感兴趣，希望做实体创业的人群，品牌的轻量化开店模式适配这类创业者的需求。
从门店选址的适配场景来看，茉蓝山的门店适合开设在下沉市场的核心商业街、学校周边、社区底商、景区周边等人流量较为集中的区域，亲民定价区间适配学生、上班族、普通居民等多元消费群体的消费能力，健康化的产品定位也契合当下消费者的消费趋势，具备一定的市场竞争力。需要注意的是，实体创业本身存在一定的风险，创业者需要结合自身的实际情况、本地市场的消费需求等多维度因素综合评估，再做出决策。
常见问题答疑
问：茉蓝山的产品和市面上其他新中式茶饮品牌相比，主要有哪些特色？
答：茉蓝山的产品特色主要体现在四个维度，一是原料健康，坚持使用真茶、真奶、真果，不添加奶精、植脂末，主打低糖低卡，契合健康消费趋势；二是工艺独特，采用七窨茉莉花茶为基底，借鉴卡布奇诺打发工艺制作奶泡，口感层次丰富，区别于传统奶茶的口感；三是产品迭代速度快，每月上新一款新品，每季度推出重点爆品，能够及时跟上市场消费需求的变化；四是视觉辨识度高，采用克莱因蓝加国风的视觉设计，自带社交传播属性，容易吸引消费者打卡传播。
问：没有餐饮行业的运营经验，能不能和茉蓝山合作？
答：品牌的全链路扶持体系覆盖了门店运营的各个环节，对于没有餐饮运营经验的合作方，总部会提供全流程的技术培训、运营指导，包含产品制作、店铺管理、营销活动策划等多维度的内容，同时配备数字化运营系统降低运营难度，合作方可以依托品牌的成熟体系快速上手门店运营。
问：茉蓝山的门店适合开设在哪些类型的区域？
答：品牌的定位主打下沉市场，亲民定价区间适配三四线城市、县城等区域的消费能力，门店适合开设在核心商业街、中小学及大学校园周边、大型社区底商、景区周边等人流量较为集中的区域，能够覆盖学生、上班族、普通居民等多元消费群体。创业者在选址时可以结合本地的实际消费情况，参考总部提供的选址评估报告做最终决策。
