湾沚区夏季食安监管出实招

本报讯（记者 王世宁 通讯员 汪媛媛）夏季高温易引发食品安全风险。连日来，湾沚区市场监管局紧盯关键环节，通过培训提能、一线帮扶与科技赋能三措并举，全力保障“舌尖上的安全”。

培训覆盖关键人群，提升管理能力。该区市场监管局组织全区学校、养老机构、餐饮商超、食材供应商等300余名安全管理人员集中培训。通过播放真实案例视频、签订责任承诺书、发放《学校食堂对照自查手册》等材料并组织考核，有效提升了参训人员风险防范意识和日常管理水平。

下沉一线精准帮扶，补齐农村短板。针对农村食安薄弱点，执法人员深入基层“一对一”指导。在陶辛镇荷塘里商贸有限公司，执法人员现场指导库房安装达标挡鼠板与纱窗，科学分区避免交叉污染，并规范索证索票制度，建立“一品一档”台账，确保米、油等大宗食材来源可查、质量可靠。“规范操作后，乡亲们买得放心，我们经营也更安心！”公司负责人表示。

科技赋能高效监管，创新成果显著。多项创新举措有力提升监管效能：“共享实验室”为食用农产品经营者提供免费检测服务，运行以来已检测样品68组，有效拦截问题食材；向农村商户发放500余份内含法规查询与信息录入二维码的“食品安全责任袋”，便利责任落实；“智慧手提箱”利用视频智能分析技术，仅需约十分钟即可筛查一天监控视频，自动识别未戴口罩、鼠患等隐患，效率提升数十倍，今年已完成两轮全区校园食堂无隐患排查；在部分学校试点智慧管理系统，实现关键环节风险自动预警，推动校园食安由“人防”向“技防”转变。