泰兴市市场监管局飞行检查校园供餐企业

6月2日下午，市市场监管局开展校园定点供餐企业突击飞行检查，聚焦食材储存、加工制作、保温配送等全流程环节，从严排查食品安全隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。

在江苏好厨艺食品科技有限公司，执法人员采取突击检查方式，实地核查食品加工、食材储存、餐食运输、餐具器具使用、餐食保温等关键环节，精准摸排企业日常运营真实情况，全面排查各类食品安全风险隐患。

执法人员现场检查指出，专用餐箱仅可用于盛放米饭，不得盛装其他物品，同时发现部分餐箱存在异味问题，现场督促企业立即整改。针对发现的问题，执法人员当场逐项指出问题、明确整改要求，督促企业立行立改、整改到位。

与此同时，第二检查组前往隆兴中央厨房开展专项检查，对即将装车配送的校园餐食开展温度抽检，严格把控餐食出餐、配送全流程温度标准。

检查人员现场核查肉类食材品质、大米保质期，全面检查厨房烹饪设备、蔬菜清洗消杀流程，现场核查食材进货台账。经检查，整体食材及设备流程各项指标均达标，针对现场发现的细节性问题，执法人员当场提出整改要求，督促企业细化完善操作流程。

市场监管局城北分局副局长蒋娟介绍，本次检查发现两处细节问题，一是蔬菜初加工区金属探测仪灵敏度不足，已建议企业及时更换新设备；二是操作间、烹饪间地面存在积水，将督促企业安排专人及时清理，常态化保持操作区域干净整洁。

本次飞行检查专门邀请了学生家长代表现场全程观摩监督，学生家长代表吴佳表示，整体检查下来，供餐企业操作规范、环境卫生整洁，各环节管控到位，对孩子在校就餐安全十分放心。