“新徽菜·名徽厨”中式烹调技能竞赛举办

本报讯（记者 陈旻） 12月16日，芜湖市“新徽菜·名徽厨”中式烹调技能竞赛在南陵落下帷幕。活动吸引全市23家餐饮单位的30名选手同台竞技，一展风采。

竞赛设中式烹调、创新菜、刀功大比武三大版块。比赛中，选手们大显身手，熟练运用煎炒炸蒸煮等技法，在色香形味上用心雕琢，刀工、雕工、盘艺俱佳，尽显厨艺与风范。评委们从菜品色香味形、创意、技巧等方面评判打分，最终决出一等奖1名、二等奖3名、三等奖3名、优秀奖6名。

此次竞赛由市总工会主办，南陵县总工会、县委组织部（人才工作局）和县人力资源和社会保障局承办。竞赛秉持“以赛促学、以赛促训、以赛促建、以赛促才”理念，激发餐饮从业者学习技能、钻研技术的热情，构建餐饮技能人才相互切磋交流、展现技艺的桥梁与舞台，助力餐饮行业繁荣发展。