蒋培鑫在处理工作。 （受访者供图）
台传媒记者陈 赛
“我要一笼小笼包。”“打包两个鲜肉包。”……8月1日早晨，在仙居泰和路的舌尖安牛骨汤小笼包店里，店员们在蒸笼掀起的白雾中忙碌着。
“这是我回仙居开的第一家店，也算是回家了。”看着店里熙熙攘攘的人群，蒋培鑫脸上不由得露出了微笑。
蒋培鑫，“舌尖安”早餐品牌创始人。从军营“转战”创业，他用12年的坚持与奋斗开出140多家连锁早餐店，用一个个热气腾腾的包子带领400多名低收入乡亲和战友一起走上致富路。
用坚持拼出“舌尖上的品牌”
2024年9月，蒋培鑫在老家仙居的第一间早餐店开业了。从此，家乡街头，多了一份属于蒋培鑫的烟火气。
“目前仙居已经有14家门店，今年在白塔设立的工厂也快动工了。”蒋培鑫说，这一路走来，得益于在部队学会的坚持。
2007年12月，蒋培鑫应征入伍。初入军营时，每次长跑训练，他总是在连队的末尾，放弃的念头时常出现。
“你累的时候大部分人也会累，拼的就是谁更能坚持。”一位首长的话让蒋培鑫打起精神，后来，他跑进了前十。
从此，“拼的就是坚持”成为蒋培鑫的信条。
2012年，蒋培鑫退役。家庭的贫困、生活的重担，让他毅然走上创业之路。
几年时间里，蒋培鑫辗转舟山、杭州、江西等地，多次创业均以失败告终。但他并未气馁，“部队生活锤炼了我愈挫愈勇的作风，让我学会在逆境中不放弃、不服输。”
2020年，蒋培鑫背着100多万元的债务去温州，重拾老本行做早餐，再次走上创业路。
2020年9月20日，他的第一家门店开业。凭着在部队养成的钻研的习惯，蒋培鑫把原本单调的早餐做出了名堂，很快就俘获了温州市民的胃。第一家成功后，蒋培鑫趁热打铁，立马策划第二家、第三家，注册了小吃品牌“舌尖安”，形成餐饮连锁品牌，打下了属于自己的一片天。
在“舌尖安”的门店里，显眼处有个“来薅羊毛”的提示牌：若发现店内员工高峰期不戴帽子、口罩等不良行为，投诉到总部，本次消费免单。
“做餐饮，安全健康是最重要。”蒋培鑫说，“我们不仅要保证食材新鲜安全，也要通过高标准做好每一个细节。”
现在的蒋培鑫，温州、台州两地奔波着。他说，等白塔的工厂建好投用后，将继续把“舌尖安”开到更多地方，“我想把早餐店做成奶茶店一样遍布全国，让仙居小吃名号在全国都响当当。”
用包子“蒸”出共富之路
“军营没有教过我做包子，但教会了我打胜仗的逻辑和做人的道理，真诚与否是决定创业失败与成功的关键。”创业成功后，蒋培鑫用他的真诚让更多乡亲和战友感受到那份“红色温度”，成为了一名共富带头青年。
今年，蒋培鑫投资3000万元在白塔建设占地面积10000平方米的供应链与预制菜生产基地。建成后，在做强品牌供应链的同时，还能为当地提供500个就业岗位。
“我一路走来，得到了很多人的帮助和支持。”成功后的蒋培鑫一直在传递着这份温暖：对于生活就业困难的战友和老乡，他免收加盟费，并免费帮助选址装修、技术培训和原材料供应链保障。“早餐店成本低，只要能吃苦就能赚到钱。有些人没有开店本钱，我就借钱给他们。”
“蒋培鑫是我的战友、同乡，更是一个热心人。得知我生活困难，他主动邀请我加盟早餐店，店面装修、餐厨设备都是他出钱出力一手操办，还为我提供了启动资金。”提起蒋培鑫，退役军人吴建勇言语中满是感激。
这些年来，蒋培鑫帮助22位退役军人创业，帮助就业人数达到400多人，其中有30多户还是低保边缘户。
在“舌尖安”连锁门店，都有一块“免费领豆浆”的牌子。这是蒋培鑫定下的规矩：烈士子女、退役军人、伤残人士每天可以免费领取一杯豆浆，费用到公司统一结算。
自己淋过雨，所以也想为别人撑把伞——一家家“舌尖安”门店，清晨蒸腾的浓浓烟火气，编织出小镇青年的共富梦，也续写着蒋培鑫作为新时代退役军人的担当与温情。
