台传媒记者应梦诗
“来啦！”记者刚推开木门，便迎来一声亲切的招呼，仿佛回到了熟悉的家中。10月9日，三门浦坝港镇蒲岙村的“前庭后院”里，锅铲与铁锅清脆碰撞，炭火慢炖的鸡煲香气四溢。这座曾沉寂多年的老宅，在“95后”青年陈子鹏的手中，迎来了它的第二次“新生”。
“最初只是想做个安静的茶馆。”陈子鹏回忆，客人们那句“这里环境这么美，要是能用餐并多停留一会儿就好了”的感慨，在他心里埋下了转型的种子。而真正促使他加快转型步伐的，是2024年初的严峻现实：茶馆工作日门可罗雀，有时全天仅有一位顾客。再不改变，这座老宅恐怕会重新陷入从前的冷清。他意识到，必须从单一茶饮向复合餐饮转型，将目标客群从年轻群体拓展至更广泛的中年消费群体。
说干就干。搭建开放式厨房、扩建三个用餐空间、将户外区域改造为温馨的室内环境……陈子鹏开始了一场精心而迅速的改造。他坚持选用地道本土食材：浦坝港的鲜活小海鲜、村民菜园现摘的时令蔬菜、农家自制的腊肉，每一道菜都凝聚着乡土的真味。
去年4月，“前庭后院”以全新面貌重启。转型效果立竿见影——曾经安静的院落再度热闹起来。肥美的三门青蟹成为招牌，炭火慢炖的鸡煲每桌必点，铁锅中小海鲜嗞嗞作响，与客人们的欢声笑语交织成最动人的乐章。每到傍晚，六张餐桌总是座无虚席。
“限量接待是为了让每位客人都能品尝到热腾腾的饭菜，同时保持舒适的就餐体验。”陈子鹏说，“每餐只设六桌”不仅是经营策略，更是一份对品质与氛围的坚持。
陈子鹏用短视频记录着小院的日常：灶台前翻炒的刚捕捞的海鲜、品尝美食的游客、夕阳将院落染成金色的瞬间……令人惊喜的是，多条视频播放量突破百万，屏幕那端的点赞化作门前停放的各地车牌。
“现在用餐都需要提前预约，七成客源来自线上引流，不少周边城市的游客专程前来。”陈子鹏笑着说，“能让更多人认识三门，我觉得特别有意义。”
来自杭州的陈可已多次带着家人前来：“在这里吃饭，不只是品尝美食，更是找回心中的慢时光。”
正如小院墙上醒目的标语“妈妈的味道”，“前庭后院”给人最深的感受就是如家般的温暖与真诚。“我们总是想把最好的拿出来招待客人。”陈子鹏举起手机展示刚拍的视频，“我经常拍摄青蟹的视频，就是想吸引更多远方的客人。三门和这里的美食，值得被更多人看见。”对于未来，他目标坚定，要让这里的烟火气一直延续下去。
