满城氤氲豆花香，千人共品豆腐宴。
一场味觉与视觉的盛宴！
一饱口福——2000多年前，淮南王刘安在八公山点丹发明了豆腐，自此开启中华豆腐旷世传奇。如今，寿县八公山仍以豆腐闻名，白菜豆腐保平安，是寿州古城恬淡闲适生活的写照。小葱拌豆腐，一清二白，是楚都寿春千年风骨的坚守。
5月2日上午，寿州古城以豆腐为礼的“宴宾”，举办千人豆腐宴。游客集散中心广场上，138张桌子摆设成“寿州”型餐台，20名厨师制作、20名志愿者浇汁，一小时出品了3600余份寿县鲜美独特的豆腐美食——豆花。“寻着味儿”赶来的群众和游客们，在一片欢声笑语中畅享豆腐美食。
大饱眼福——一块豆腐，一桌菜肴。现场推出了极富地方特色的“淮南豆腐宴”。花开富贵、雨后春笋、百鸟归巢、五彩寿县……现场，精美的豆腐宴让游客惊叹不已，纷纷拿出相机频频拍照，而不管怎么拍，都妥妥的“出圈”。
一位名厨，一张名片。活动中“淮南工匠”“寿州豆腐宴非遗传承人”张士宏还用巧夺天工的技艺，展示了掌上制作菊花豆腐。“刀刀见功夫”，分分钟，切好的豆腐被沉入水中，形味灵动，化作千丝万缕，如菊花一朵盛开。而这技惊四座的菊花豆腐还曾上过国宴，G20峰会时还用于招待各国元首。
现场，舞狮、寿州锣鼓、寿州大鼓等省级非遗项目相继上演，吸引了越来越多的观众，台上台下欢乐融融。
记者 张 静
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