科技赋能监管 金山区为食品安全装上“智慧眼”

  3月15日是国际消费者权益日，近日，为切实保障群众舌尖上的安全，金山区积极响应上海市“互联网+明厨亮灶”为民办实事项目，持续推动监管升级。

  锦鲤商业街地处张堰新镇区，紧邻中侨大学以及在建的电影学院，作为张堰镇最繁华的街道之一，众多连锁餐饮品牌汇聚于此，每日客流量较大。近日，在该商业街的一家餐馆内，“明厨亮灶”设备正在后厨有条不紊地安装。借助摄像监控，从配菜、加工到装盘上菜的每一个环节都清晰可见。

  该饭店负责人郑序锋表示，“明厨亮灶”项目对店内工作人员的约束性更强了，也能为客户提供更好的就餐环境和服务，让他们吃得更安心。同时，企业也可以借助手机APP随时查看店内异常状况，有效避免损失。

  相较于传统监管模式，“互联网+明厨亮灶”优势尽显。一是减少干扰，通过线上巡查降低对企业正常经营的影响；二是提升效率，24小时智能监控弥补人工巡检的盲区；三是强化溯源，AI识别功能能够精准锁定食品安全隐患。

  下一阶段，金山区将通过政策宣贯、现场指导、召开推进会等方式，全力推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，构建“AI巡查-企业整改-监管督查”闭环机制，确保问题整改率达到100%。同时，聚焦重点时段与对象，在开学季、中高考期间强化学校食堂监管，针对外卖平台开展专项线上巡查。