黄岩：春茶“抢鲜”开采

本报讯（通讯员赵一彬）3月10日，位于黄岩北洋镇海拔300多米的灵石尖茶场里，连绵茶垄绿意盎然，越冬后的茶树抽出肥嫩匀整的新芽，一芽一叶饱满挺括、色泽鲜润。天刚蒙蒙亮，采茶工便挎上竹篓走进茶园，指尖轻捻巧采，将春日的第一抹鲜绿收入篓中。

3月上旬，随着气温稳步回升、春雨适时滋润，黄岩区的茶园迎来2026年早春茶集中开摘，茶农们抢抓时令、抢“鲜”开采，以头茬春茶开启全年茶产业“开门红”。

据现场茶农介绍，今年早春茶开采较往年整体提前约5天，得益于冬春气候偏暖、光照充足，茶树萌芽整齐、芽质更佳，为优质明前茶生产打下基础。

本次开摘的春茶以鸠坑种、龙灵尖早茶等早生品种为主。采茶工严格执行“一芽一叶”标准采摘，杜绝掐采、捋采，确保鲜叶完整洁净。茶场负责人表示，头采鲜叶产量有限、品质上乘，是制作高端绿茶的核心原料。为保障用工需求，茶场提前统筹，吸纳本地及周边务工人员就近就业，采茶季日均用工量显著增加。

采得鲜叶只是第一步，精工制作方能成就一杯好茶。在各茶叶加工车间，摊青、杀青、揉捻、烘干等工序有序推进，传统手工与现代化清洁化设备相结合，精准把控温度、湿度与时间，最大程度锁住早春茶的鲜爽甘醇。茶场技术人员从田间到车间严把质量关，确保新茶色绿、汤亮、香高、味鲜，以稳定品质对接市场的同时，线上线下同步拓市，直播带货、订单预售、文旅体验等新模式并行，让黄岩早春茶更快走向全国市场。

眼下，黄岩全区茶园陆续进入采摘高峰，预计持续至清明前后。随着大批量优质新茶上市，将进一步满足消费者“尝头春、品新茶”的需求，也为茶农带来实实在在的收益，以一缕茶香绘就产业兴、百姓富的春日图景。