溧水区“线上+线下”两手抓 筑牢高校食品安全防线

为保障高校师生饮食安全，近日，溧水区结合网络餐饮食品安全等专项整治工作，开展高校食品安全保障行动，坚持“线上+线下”“校外+校内”协同发力，对周边外卖商家与高校食堂进行同步检查与专题培训，进一步提升校园餐饮服务质量，全面构建校园食品安全“防火墙”。

针对大学生外卖消费需求旺盛、网络订餐量大的特点，溧水区对各外卖平台订单量排名前十的入网餐饮商户开展执法检查，依据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关要求，重点核查入网商户资质、信息公示是否规范，是否存在超范围营业，以及原料采购索证索票、进货查验、从业人员持证、后厨环境卫生等情况。目前发现部分商户操作不规范、未使用外卖封签等5处问题，均已整改完毕。

针对高校食堂就餐人数多、食材采购量大、加工环节复杂等情况，溧水区走进南京林业大学等高校，组织开展餐饮服务食品安全知识专题培训，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》等法规详细讲解食品采购、储存、加工、应急处置等关键环节，并现场进行答疑交流。同时发放食品安全相关宣传手册，督促食堂工作人员加强自查自纠，提升食品安全水平。

下一步，溧水区将持续加大校园周边食品安全巡查力度，深化网络餐饮食品安全专项整治，以“一户一档”等方式对外卖商户开展精细化监管，鼓励高校食堂通过AI智能抓拍、视频实时公示等方式接受市场监督，引导广大师生参与食品安全共治，共同营造安全、放心的校园餐饮环境。