从2025年12月23日盒马鲜生开业当天，市民推着购物车直奔海鲜区，“5000箱车厘子、1万盒榴莲千层不到2小时卖空”；到2025年12月31日巴奴毛肚火锅门前排起长队，连续七年登上“必吃榜”的品质火锅首次落子港城；再到泸溪河、福和面馆、达美乐等一批首店陆续开门迎客———港城消费者的热情被一次次点燃。
为什么一家店的开业能引发全城关注？为什么品牌方把“首店”看得如此重要？首店经济究竟给港城带来了什么？
首店是什么？———从“新店”到“新经济”
“首店”，简单说就是某个品牌在某一区域第一次开设的门店。但它的意义远不止于此。在省商务厅举办的2025年江苏省零售业创新发展和步行街（商圈）高质量发展培训班上，“首发经济”被反复提及———它涵盖了企业从新品发布、首展首秀到首店落地的全过程，是衡量一个城市商业活力、消费能级的重要标尺。
“首店经济不是简单的‘引店’，而是通过引进新品牌、新业态、新模式，倒逼本地商业升级，满足消费者对品质生活的向往。”市商务局相关负责人表示，我市正积极研究制定首店经济相关支持政策，拟从多维度为首店落地铺路。
首店改变生活：从“将就”到“品质”
“以前想吃一顿地道的毛肚火锅，要么去南京、徐州，要么只能将就。现在好了，家门口就能吃到和全国门店一样的品质。”在巴奴毛肚火锅门口，一位正在排队的消费者这样说。巴奴门店店长介绍，“我们的‘产品主义’不只是口号，从木瓜蛋白酶嫩化的毛肚到每天现熬的野山菌汤，每一道菜都要让消费者感受到‘讲究’。”在她看来，首店带来的不仅是新选择，更是一种消费理念的传递———“服务不过度，样样都讲究”，让消费者真正回归到对食物本身的专注。
盒马鲜生店长张来任则用一组数据说明港城市民的热情，“开业当天，我们备货5000箱车厘子、1万盒榴莲千层，但不到2小时部分爆款就卖空了。港城人对品质生活的渴望，比我们预想的还要强烈。”从挪威三文鱼到智利车厘子，从“小胖墩”芒果凤梨到本地赣榆梭子蟹，盒马的货架像一扇窗，让港城人看到了“世界餐桌”的模样。
首店，让消费者从“满足基本需求”走向“追求体验和品质”。它不仅是购物场所，更成为生活方式的新地标。
首店激活商圈：从“沉睡空间”到“人气高地”
苏宁广场负一层曾长期闲置，空间结构复杂，招商屡屡碰壁。盒马的入驻，让这块“沉睡空间”一夜之间成为全城人气高地。苏宁广场招商负责人表示：“这既是响应我市首店经济、提振消费的核心举措，也是填补港城高品质生鲜新零售空白、树立区域商业标杆的战略选择。我们希望以‘首店效应’激活商圈势能，推动商场从单纯的‘购物场所’转向一站式‘生鲜+餐饮+体验+社交’的生活方式平台。”
盒马的到来，带来了实实在在的变化。“生鲜零售+现制餐饮+即时配送的复合场景，延长了商场消费时段，也激活了夜间经济，让‘买菜、用餐、逛街’一体化成为常态。”该负责人介绍，盒马吸引了大量年轻家庭、品质消费群体和社区高频客群，开业至今带动苏宁广场整体客流同比提升38%—52%。餐饮、美妆、儿童、配套等业态受益最明显，高频生鲜客流高效转化为全场连带消费。
一个标杆首店，带活了一整片商圈。巴奴的开业同样如此，它填补了苏宁广场高端餐饮的空白，与盒马、丝芙兰等品牌形成合力，构建起从零售到餐饮的消费闭环。首店，正在成为商圈升级的“加速器”。
首店激活消费：鲶鱼效应与本土共振
首店经济带来的不仅是新品牌，更是一场市场活力的“鲶鱼效应”。
一方面，外来品牌倒逼本土商家升级。家得福超市入选商务部零售业创新提升案例，保真华龙仓试水无人配送车……本土企业纷纷从“卖商品”转向“卖服务、卖体验”。
另一方面，首店与本地产业深度融合。盒马早在2021年就在赣榆设立梭子蟹直采中心，如今这只“游”向全国的网红蟹又回到了港城货架；灌南杏鲍菇、灌云芦蒿也通过盒马品控，进入市民日常餐桌。市商务局流通处相关负责人表示，“我们鼓励首店与本地农产品、老字号联动，让首店经济成为‘双循环’的纽带。”
同时，首店也催生了一批本土品牌的崛起。天马集团的“小蓝盾冲锋衣”在陇海步行街举办新品首秀，东海穿戴甲、汤沟酒等特色产品通过“首发首展”走向更广市场。首店经济，正在从“引进来”走向“引进来+走出去”的双向循环。
政策护航：让首店“愿意来、留得下”
首店落地的背后，是政府“店小二”式的服务。盒马项目推进过程中，海州区成立专项服务专班，多部门协同解决规划、消防、证照等难题，审批时间大幅压缩。张来任感慨：“从签约到开业，我们感受到的是‘港城速度’。”
市商务局流通处相关负责人介绍，2026年全市目标是引进培育品牌首店40家以上，同时将首发经济与文旅、夜间经济深度绑定———让首店不仅开在商场，更开在景区、开在街巷。
“我们希望通过政策引导，让首店经济从‘单点突破’走向‘系统发力’，最终形成‘以首店带商圈、以商圈带城市’的良性循环。”该负责人说。
首店在港城，故事刚刚开始。
从盒马的“世界餐桌”到巴奴的“产品主义”，从泸溪河的“排队密码”到可好便利的“深夜守候”，每一家首店都是一个窗口，透过它，我们能看到港城消费升级的轨迹，也能触摸到城市商业跳动的脉搏。
首店来了，消费业态随之而变。而这场双向奔赴，才刚刚开始。
