一壶茶
一碟干丝
一笼汤包
悠然自得吃到满足
它不是特殊日子里的仪式感
而是泰州人世代延续的日常
这就难怪
马可·波罗当年游历到此时
留下一句赞叹：
“这城不很大
但各种尘世的幸福极多”
如今，泰州连续六年
获评“最具幸福感城市”
它幸福的密码是什么?
人文名士乡
一个“泰”字
拆解开来
便是“人在三水中”
早在6000多年前
长江淮河黄海三水交汇
孕育出这片祥泰福地
秦汉置县
南唐建州
宋代建城
城翔壕上，如凤凰展翅
泰州因此得名“凤城”
探访名胜
望海楼不可不去
2006年原址复建
这座“江淮第一楼”数经兴废
不久前重装新开
登楼远眺
遥想范仲淹修筑捍海堰的情景
感叹海岸线的沧桑之变
千年凤城河在眼前蜿蜒流淌
“戏曲文化三家村”错落其间
梅园里梅兰芳的梅派风骨
桃园里孔尚任的笔墨故事
柳园里柳敬亭的说书场景
值得一一细品
地理上的水乡
造就餐食里的汤汤水水
也养成了“皮包水”的早茶民俗
老牌茶社天蒙蒙亮就已开张
若是非遗老店，座位更加紧俏
本地街坊遇上闲暇无事
一顿早茶可以吃到日上三竿
若是外地食客来尝
以刀工见长的干丝当属必点
烫干丝切得细如棉线
撒上姜丝香菜胡萝卜丝
再淋上些麻油
入口清淡顺滑
大煮干丝则以干丝鸡丝为
主常用鳝丝河虾同煮
食之鲜香味美
蟹黄包也各有千秋
兴化的肉实
咬上一口肉香丰腴
靖江的汤鲜
一个包子大如盘
吸上一口小心“鲜掉眉毛”
相同处在于一定要蘸醋
既去腥提鲜也解腻祛寒
一方水土孕育一方烟火
泰州的幸福密码
早已写进三水交汇的文脉
融于水城慢生活的
烟火日常之中
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