7月31日，启东印象沙地休闲农庄里烟火升腾、饼香漫溢，“寻美启东·e品江海”沙地美食嘉年华暨面饼技艺展示活动在此举办。启东全市16个区镇（街道）的民间能手同台切磋，原创文艺演出、趣味吃饼挑战赛、亲子手作体验、非遗文化展陈等多元环节同步登场，呈上了一场有滋味、有底蕴、有温度的盛宴。
赛场之内，面饼技艺综合赛是当之无愧的重头戏。16位民间能手一一排开，在操作台边各显身手。首轮摊饼比拼中，平底铁锅升温滋滋作响，选手舀起调好的面浆在锅中心淋下，手腕轻转便将面浆摊成一张圆薄匀净的饼皮。从面浆稠度的精准把控，到火候时机的分毫拿捏，25分钟的赛程里，每一处细节都考验着沙地古法手艺的功底。评委组对照数量、薄透度、完整度、风味等标准逐一评分，客观评定每一位选手的技艺水准。
进入卷面饼环节，选手们以自制饼皮为底，搭配主办方备好的十余道沙地特色配菜，按传统手法卷制收口。取皮、铺料、卷折、压实，整套动作娴熟流畅，有的坚守经典搭配还原家常本味，有的巧思搭配凸显创意巧思，一张张形态规整、馅料饱满的面饼接连成型，将“一卷藏百味”的沙地饮食智慧展现得淋漓尽致。两轮成绩累加排名，民间饼艺大神在万众期待中揭晓。
“今天能参加这个活动我们非常开心，知道有这个活动，我们团队里的人就开始学习，即使是从零开始学我们也信心满满。”本次面饼技艺综合赛一等奖队伍、南阳镇代表队领队顾强生笑着说。在他看来，面饼是沙地人家最寻常的家常味，也是最不能丢的老手艺：“希望以后能有更多这样的平台，让这样的本土非遗文化能够继续发扬、传承下去。”
专业竞技扣人心弦，趣味互动则满是烟火欢乐。吃面饼趣味挑战赛一经开启便吸引众多市民报名，在医护人员全程值守的安全保障下，选手们乐享美味、比拼速度，台下观众助威声、笑声此起彼伏，轻松热闹的氛围铺满全场。
活动现场，亲子体验区与非遗文化展区向市民全面开放。亲子家庭们围在操作台边，亲手体验卷面饼的乐趣，在指尖操作中传承老手艺；市民们驻足图文展板与非遗手工展陈前，了解其中的历史渊源与民俗价值。市文化馆馆长倪晶晶介绍：“本次活动以赛事促传承、以体验聚人气、以文化铸内核，打通了非遗文化从匠人传承到全民共享的路径，让我们启东美食文化的文脉可以更好传承，让地道的沙地美食能够走得更远。”
赛事全程，文艺演出始终相伴。《面饼歌》用乡音唱出家常饼香里的岁月温情，阿卡贝拉《江海美食谣》以轻快旋律串联起沙地美食的风土记忆。原创节目与饼艺赛事交相呼应，让美食不止于舌尖滋味，更成为承载本土文化的鲜活载体。
沙地面饼制作技艺与本土非遗项目，通过赛事展演、亲子体验、文旅融合等方式走出作坊、走近大众，正是“读城”行动的鲜活实践。启东以一方面饼为切口，让市民在烟火滋味中读懂江海文脉，在“追江赶海读通城”中增添了独具沙地风情的注脚。
