12月22日，江苏省食文化研究会在南京正式成立，同时举办第一届一次会员代表大会。大会审议表决了《江苏省食文化研究会章程》《江苏省食文化研究会第一届理事会工作规则》等制度文件，选举产生了第一届理事会理事、监事等。
中国食文化的内涵丰富又广博，涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等。江苏作为全国经济大省、开放大省，饮食文化底蕴深厚，拥有中国传统八大菜系之一“苏菜”，在中国饮食文化中占据重要的地位。
原副省长张九汉表示，江苏省食文化研究会的成立，将助力建立健全江苏食文化健康有序发展的长效机制，规范和指导涉及食文化行为，培育工匠精神，树立食文化品牌，推动江苏食文化走向世界。
据悉，江苏省食文化研究会不仅聚集了优秀的食文化方面的专家、学者，也吸纳了众多相关领域的研究者。其主要任务是围绕食领域文化历史沿革梳理、食领域文化体系整理挖掘、食领域艺术创新发展、食材文化提炼革新等课题展开研究及成果推广。
未来，研究会将与全省高校、餐饮、烹饪等协会、商会及省内外兄弟协会，和谐共生，融合发展，加强长期交流，紧密携手合作，共同研究和弘扬中华民族优秀食文化，在食物食源和食具食器、食礼食制和食风食俗、食文物和食古籍、食诗词和食书画、食文学和食艺术等领域，有组织有计划地进行研究，建立健全食文化健康发展长效机制，讴歌食领域涌现出来的先进人物和事物。为促进食领域进步，推动江苏经济发展，为谱写“强富美高”新江苏现代化建设的新篇章贡献力量。(陈娴)
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