麻花
烧开的油锅前，师傅不急不慢地搓着长面条，再变戏法一般将长面条快速绞成麻花形状，大小均匀，粗细适中，花纹细腻，就像模板机里出来的一样大小。放入油锅之后，待麻花变成颜色金黄时，捞起冷片刻，就可以享受它的美味了。此时的麻花，金黄醒目，甘甜爽脆，好吃不油腻。一边逛，一边嘎嘣一口，也是醉了!
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