本报讯（记者郑 红）团团圆圆年夜饭，欢欢喜喜迎新年。记者从台州市市场监管局获悉，目前台州承接年夜饭的餐饮服务单位共有371家，预订年夜饭5715桌。近来，全市各地市场监管部门针对这一情况，开展护航年夜饭专项行动。
据介绍，此次专项行动主要围绕主体责任落实、索证索票、餐饮具消毒、制止餐饮浪费等重点环节，通过组织全量约谈、签订承诺书、开展专题培训等多种形式，护航台州市民的年夜饭，确保安全、卫生。
台州市市场监管局餐饮处组织人员，赶赴椒江、临海、温岭等地，对承办年夜饭的餐饮服务单位进行检查指导，督促落实好主体责任，加强食品安全管理，践行公筷公勺、光盘行动等文明餐桌新风尚。
椒江区市场监管局对定制年夜饭的大中型酒店等开展全面排查，并签订《食品安全承诺书》，指导餐饮企业实施个性化风险防控动态管理清单，完成19个食品安全风险隐患的整改；黄岩区市场监管局重点检查了餐饮经营单位的专间风险管控和设备设施运转情况，共闭环整改食品安全隐患6个，签订食品安全承诺书38份；临海市市场监管局联合消防、执法、商务、应急等部门，开展年夜饭供餐单位检查……
不仅如此，市市场监管局还发布了年夜饭用餐提示，提醒广大市民，年夜饭选择多样，无论是在外享用、网络订餐，还是在家自制，都要注意食品安全；餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，为广大市民提供安全、美味的年夜饭。
今年预制菜受到年轻群体的喜爱，近段时间市区部分超市预制菜销量也出现明显增长。用餐提示中其中一项，便是预制菜年夜饭的提醒。市民在选购年夜饭半成品，如盆菜、年夜饭套装等时，应查看食品生产许可证（食品生产小作坊登记证号）、产品生产日期、保质期等标识信息。同时，查看外包装是否完整无损、有无鼓包涨袋、有无颜色变化、有无异味等。食用前，应当充分解冻充分加热，且一次性食用完毕，避免隔餐隔夜。
台州市市场监管局相关负责人表示，各地市场监管部门将持续对承接年夜饭的餐饮单位不定期突击检查，采取“动态跟踪+闭环管理”模式，防范与化解潜在的食品安全风险隐患。春节期间，将严格落实领导带班和24小时值班制度，畅通12345投诉渠道，全力保障春节期间餐饮服务食品安全。
