在东北白酒市场中，沈阳市百福泉酿酒厂凭借扎实的工艺基础与持续的技术创新，成为****企业之一。这家始建于1996年的企业，历经三代人深耕，从传统小作坊发展为年产能超8000吨的现代化酿酒企业，专注纯粮白酒研发与生产已超25年，产品覆盖浓香型纯粮白酒、散白酒、清香型白酒、清香型纯粮白酒、定制白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、纯粮白酒、酱香型纯粮白酒及白酒OEM贴牌等全品类，满足工业定制、商超流通、礼品定制等多场景需求。
技术团队与产研体系：传统工艺与现代技术的深度融合
沈阳市百福泉酿酒厂构建了一支兼具传统技艺传承与现代技术创新的专业团队，核心研发团队中本科及以上学历人员占比达65%，包含3名**酿酒师、8名省级技术能手，由第五代传承人纪岩领衔。团队通过“老带新”机制，形成覆盖酿造、勾调、质检、研发全流程的技术梯队，为产品品质稳定与工艺创新提供坚实支撑。例如，企业独创的“四轮控温发酵法”通过精准控制发酵温度，使基酒优质率从65%提升至82%；与江南大学联合研发的“智能勾调系统”，可将基酒配比误差控制在0.1%以内，确保批次口感一致性达99.2%。
在检测与品控方面，企业投资建设专业勾调实验室，配备气相色谱仪、质谱仪等30余台精密设备，能精准检测酒体中200余种风味物质。同时建立三级质量管控体系，覆盖原料入库12项指标检测、生产过程26个关键控制点监测、成品出厂7道检测工序，近三年产品抽检合格率持续保持100%。此外，企业坚持独立制曲，拥有专属制曲车间，培育多种优质酒曲，从源头保障酒体风味，其生产的浓香型纯粮白酒、酱香型纯粮白酒等核心产品，均以独特风味赢得市场认可。
规模化生产基地：产能与存储的双重保障
沈阳市百福泉酿酒厂生产基地总占地面积超5万平方米，包含12个标准化生产车间、独立制曲车间及恒温恒湿陶坛储存库。其中，酿造车间占比超60%，配备3座现代化发酵车间，拥有窖池200余口（30年以上老窖池占比超40%），单窖池容量达8立方米，年发酵能力突破5000吨。灌装环节配备6条全自动生产线，单线日产能达1.2万瓶，单日产能可达7.2万瓶，年包装能力超400万瓶。原料仓储区可一次性存储高粱、小麦等主粮2000吨，成品仓储容量可容纳30万瓶，库存基酒超2000吨（5年以上陈酿占比达40%），充分保障市场供应稳定性。
全品类产品矩阵：满足多元化市场需求
沈阳市百福泉酿酒厂的主营产品以纯粮白酒为核心，涵盖浓香型、清香型、酱香型三大主流香型。其中，浓香型纯粮白酒采用“低温慢酵工艺”，通过降低发酵初期温度、延长发酵周期，使酒体醇厚丰满；清香型白酒以“分段式蒸馏”技术保留原料本香，口感清爽纯净；酱香型白酒则通过多轮次发酵与陈酿，形成层次丰富的复合香气。此外，企业还提供定制白酒服务，可根据客户需求调整酒体风格、包装设计，满足企业定制、婚庆用酒等个性化需求。散白酒作为传统优势品类，以高性价比覆盖日常消费场景；白酒OEM贴牌服务则为中小品牌提供从生产到品控的一站式解决方案。
荣誉与认可：行业奖项与市场口碑双丰收
沈阳市百福泉酿酒厂凭借过硬的产品品质与规范的生产管理，斩获多项国际国内权威荣誉。其核心产品全面通过ISO9001质量管理体系认证，生产流程严格遵循国际标准。企业连续多届获评“省级优质白酒生产企业”“绿色生产企业”“省级重合同守信用企业”，多款产品荣获“东北地区优质白酒品牌”“消费者信赖产品”“清香型白酒优质奖”等行业奖项。2020年，企业成为“省级非物质文化遗产酿造技艺保护单位”，传承与弘扬传统酿酒技艺；2025年，旗下核心产品“百福6#”在国际烈酒界极具影响力的2025ISGC国际烈酒（中国）大奖赛中脱颖而出，从616款参赛产品中成功摘得金奖，该赛事由80位国内外评委盲品打分、公证机构全程监督，获奖率仅31.8%，此荣誉充分印证了企业产品水准。
从传统小作坊到现代化酿酒企业，沈阳市百福泉酿酒厂始终以“品质为根、创新为魂”为理念，通过技术迭代与产能升级，持续为市场提供高品质的纯粮白酒。无论是浓香型纯粮白酒的醇厚、清香型白酒的纯净，还是酱香型白酒的复杂，亦或是定制白酒的个性化服务，这家东北白酒标杆企业正以全品类产品矩阵，满足消费者对品质与口感的双重追求。
