AI面诊机器人即时生成个性化药膳食谱，煮面机器人精准抓取面条入锅，炒菜机器人更是“手艺娴熟”——锅铲翻飞间，带着滚烫锅气的浇头香气扑鼻。一碗营养美味的面条，从点单到上桌，全由机器人一气呵成！
近日，西湖区迎来一家融合科技感与人文关怀的餐饮新空间——“二十四节气烟火机器人餐厅”。这也是杭州首家全流程AI机器人智能餐厅，首次将全系列餐饮机器人与西湖区本地文化、节气养生理念深度融合，开创了“AI+文化+餐饮”的全新体验模式。
1月13日，记者实地探访这家位于西湖区三墩镇竞舟北路89号的智能餐厅。餐厅总面积约260平方米，上下两层共设有50个座位。步入其中，仿佛走进“未来餐饮工坊”——炒菜、煮面、冲泡咖啡、制作冰淇淋、清洁地面、配送餐点……十余类机器人分工有序、默契配合，从烹制到送餐全程智能化运转。
其中，AI面诊机器人尤为吸睛。顾客通过智能设备进行体质辨识后，系统将根据个人体质特征，推荐最适合的节气菜品与养生膳食，真正实现“一人一餐，辨证食养”。
将面碗置于感应转盘对应位置，煮面机器人便能自动取面、投面入锅，同时烹煮三份仅需两三分钟。一旁的炒菜机器人腕部灵活，翻炒节奏精准。“炒菜机器人内置上百种菜谱，菜品锅气十足，和预制菜的口感完全不同。”餐厅算法工程师朱祺介绍。
在服务设计上，餐厅针对社区老人推出专属优惠，60-79周岁享受8折，80-89周岁享受7折，90周岁及以上享受5折。同时，它也精准捕捉年轻群体的喜好——美式、拿铁等咖啡皆由咖啡机器人现场制作，扫码支付后约三分钟，一杯咖啡即刻到手。
家住附近的李先生中午品尝了三杯鸡和油麦菜，他感叹：“机器人炒得很快，味道也不错，我以后肯定会经常来吃！”
“我们不是用机器人替代人，而是让人与机器人更好地协作，赋予餐饮更多情感与温度。”项目负责人郭昱辰表示，机器人不仅是高效的生产工具，更是营造氛围、传递服务的伙伴，“顾客在享受科技便利的同时，也能感受到人与人、人与机器人之间的温情互动。”
此外，餐厅还推出了节气养生系列产品，涵盖水饺、面条、茶饮等，既可供应社区食堂，也支持线上订购。
“今年，我们以‘科技赋能、服务集成’为主线，围绕‘科技+养老’主题，将重点打造遐龄荟银发康养生活街区。”三墩镇社会事务办工作人员蒋霄表示，“这家机器人餐厅有效补充了现有老年食堂的供餐能力，通过科技赋能养老服务，让长者享受更智能、更贴心的餐饮体验。”
据悉，该餐厅所在的遐龄荟银发康养生活街区呈“L”字形分布，通过汇聚高端保姆、智慧医疗、机器人应用、零工市场、技能培训、智能餐饮及AI健身等七大核心板块，充分融合科技与养老，为老年人提供全方位、个性化的高品质服务。
