徽味为媒 赛事搭台，绩溪第十一届徽菜美食文化旅游节启幕

　　11月6日上午，安徽宣城绩溪县第十一届徽菜美食文化旅游节在“中国徽菜之乡”拉开帷幕，安徽省第六届“金徽厨”烹饪职业技能竞赛同步开赛。活动以“寻味问道·宝藏绩溪”为主题，由宣城市人民政府、安徽省烹饪协会、安徽省徽学学会共同主办，旨在以美食为媒、以赛事为平台、以文化为内核，集中展示徽菜传承创新成果，推动徽菜产业提质增效。

　　开幕式在省级非遗磡头老鼓的铿锵鼓点中开场，现场发布了“绩祥三宝”“绩溪一点通”等宝藏绩溪系列产品，并设置烹饪大赛作品展示、美食品鉴和特色食材展销区域，让嘉宾在观摩与品鉴中感受徽菜的匠心与风味。“胡玉美杯”金徽厨竞赛汇聚全省餐饮行业六百余位名厨名家，在安徽徽厨技师学院展开技艺角逐，为徽厨技能人才搭建起切磋交流的平台。

　　当日晚间，2026“遇见徽州 最美乡愁”国家级徽州文化生态保护区非遗大巡游接续登场，临涣唢呐、瞻淇鱼灯、普宁英歌、湖村抬阁等省内外多项重量级非遗项目穿行古城街巷，与本土民俗交相辉映。

　　节庆背后是扎实的产业底盘。绩溪全县徽菜全产业链产值已达43亿元，1.5万余人投身徽厨及餐饮服务行业，县域内外徽菜餐饮店分别达850家和660余家，“绩溪金徽厨”跻身全国“创新发展类劳务品牌”和“皖字号”特色劳务品牌行列。本届节会将持续至11月15日，金山时雨好茶、绩溪臭鳜鱼、伏岭十碗八、徽杭古道徒步赏秋、夜游古城四馆等系列活动陆续展开，让“宝藏绩溪”的烟火气与文旅活力在节庆中充分释放。