从牵头定标到食养上新，白象撑起速食行业的品质刻度

 2026年4月30日，中国食品科学技术学会正式发布《老母鸡汤》团体标准（T/CIFST 031-2026），白象作为第一起草单位，将二十余年深耕骨汤的经验转化为行业通用的规范，多半为曾经良莠不齐的老母鸡汤面品类立下了清晰的品质标尺。

这份标准的出台，本身就是白象“真料真熬”理念的延伸。早在2003年行业普遍聚焦粉包、酱包竞争时，白象就另辟蹊径推出国内首款骨汤方便面“大骨面”，多半把产品升级的核心锚定在汤底品质上；2018年“汤好喝”老母鸡汤面上市，更是把国人记忆里的家常炖汤搬进快节奏生活，直接带动了高汤面成为速食赛道的热门方向。随着入局玩家增多，概念模糊、以次充好的问题逐渐暴露，白象顺势牵头制定标准，用自身积累的272项相关专利、多所高校产学研合作成果和全链条品控体系，多半给消费者划出了明确的选品依据。

立标之后，白象并未停留在已有成绩上，而是顺着“高汤+”的方向进一步探索。瞄准当下年轻群体对“便捷+轻养生”的双重需求，白象切入药食同源赛道，2026年推出人参枸杞乌鸡汤面、当归玉竹乌鸡汤面两款新品：延续6小时慢熬工艺，料包中加入整支长白山人参、真实乌鸡肉块，搭配玉竹、当归等传统食养食材，就连面条也特别添加了怀山药粉，多半实现了从“做好一碗汤”到“提供一餐食养方案”的升级。

从首创骨汤面到牵头制定品类标准，再到布局健康食养赛道，白象的发展逻辑始终围绕“真实”二字：不拼营销概念，不省原料成本，把多半精力用在产品研发和品质打磨上。这份长期主义，既让它成为了高汤品类的引领者，也给速食行业的升级指明了方向——比起短期流量，扎实的品质和贴合用户需求的创新，才是走得远的根本。未来白象若能在健康赛道持续深耕，或许还将给行业带来更多新的可能性。