狮石乡：箬叶飘香寻味狮石

“这道菜不错，色香味俱全，还很有创意！”2月5日，在歙县狮石乡“箬叶飘香，寻味狮石”首届乡村美食创新大赛现场，评委们正围在展台前，对一道道精心烹制的佳肴仔细品鉴、现场打分。

为进一步推动狮石乡旅游、生态、文化融合，推动箬叶产业发展，提升文旅服务水平，狮石乡以“箬叶”为媒，以“创新”为魂，深入挖掘推广传统风味，激发乡村发展活力。本次大赛以“箬叶飘香，寻味狮石”为主题，全乡农家乐、民宿经营者同台竞技，围绕本地优质箬叶资源创新烹饪，共推出16道融合生态风味与徽州特色的新菜品，以舌尖创意激活乡村文旅“烟火气”，推动箬叶产业与乡村旅游深度融合。

比赛现场，箬包猪蹄、箬香蒸鸡、箬叶葛粉团、箬香糯米糕等菜品轮番亮相，既有徽州传统风味的传承，又有现代烹饪的创新表达。“以前只知道用箬叶包粽子，这次大赛让我们发现，箬叶能和这么多本地食材搭配，做出的菜清香不腻，游客肯定喜欢。”获奖民宿经营者笑着说，新菜品已纳入自家菜单，打造成吸引食客的“招牌菜”。

近年来，狮石乡立足“茶叶、竹叶、箬叶”三片“金叶子”资源，以文旅融合为抓手，通过举办美食大赛、技能培训、品牌推广等活动，提升农家乐、民宿经营水平，推动“农文旅”一体化发展。下一步，狮石乡将持续深挖箬叶文化与美食价值，打造“箬香狮石”特色餐饮品牌，推出更多适配不同消费群体的菜品与体验项目。