“蔡老板，我昨天预定的20笼荠菜包子给我准备好了吗？”近日，凤台县关店乡大程村外卖小哥程开亮一早就来到丁集矿南门街道的包子店催要订单。“放心吧，都准备好了，还热乎着呢。”包子店店主忙着把香喷喷的荠菜包递给他。
春暖花开，莺飞草长。各种时令美味让人们尝到春天的感觉和幸福，助力饮食行业的“春日经济”。店主一边料理生意，招待顾客，一边介绍这段时间经营情况。他说，围绕春天季节，店里推出了荠菜包、荠菜蛋卷饼、荠菜圆子多个产品，一家人忙得团团转，仍然供不应求。
在蔡庄村村民宋德明的蔬菜大棚里，老宋正在带领全家采摘新鲜的菜花苔。春节前后，他家4亩大棚全部种植了常规油菜品种，菜苗和菜苔卖了2万多元。“这个品种的菜叶、菜苔炒吃、蒸吃都可以，营养丰富，可以说是春季的特色菜。这几年，我专门种植这个品种，人们爱吃，价格也高，效益当然也不错。”老宋说。记者看到，现场来了几个村民，专门向他学习取经。
“对不起，老王，俺今天只能给你提供60斤荠菜，大家都匀着点，不然买不到也会有意见的。”村民宋斌家的荠菜种植大棚外，来自本市的客户都要买他的荠菜。为迎合人们的口味，他去年入冬前把2亩大棚全部种植了荠菜，每亩地卖了4000多元。现在，虽然野生荠菜都即将老苗，但是他家的大棚荠菜仍然长势很旺，味道鲜嫩，备受欢迎。
春菜鲜、春景美。“春色满园”带动人气旺起来，市场热起来，消费火起来。在丁集矿南门街道、关店街道的饭店、丁集矿食堂纷纷推出香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿春卷、香椿叠馍等系列菜肴，让人们饱尝春天的味道。关店街道一饭店老板关中保说，春天来了，也给生意带来了好机遇，他告诉记者：“我们与本市蔬菜批发市场建立了香椿菜货源供应，保证来自南方的香椿菜及时到店。每天点这几个菜的顾客很多，我们还把烹饪方法告诉顾客，让顾客把美味带回家。”
陈庙村小学退休教师赵福明和其他教师带领学生们把课堂搬到田野里。“这些野生菜的名字叫地豆、野蒜、荠菜、野蒿、霜牙菜、香椿芽、小苦菜、面条菜、野雪里蕻等，经过加工都能食用。”老师们还给孩子们介绍了春季20多种野生菜和具体食用技术，为课堂增添了许多乐趣，让孩子们对大自然充满热情与敬畏。
“一业兴带百业旺。一口美食，让诗与远方美美与共。时令如约而至带动了春日经济，食客们不仅尝到春天的美味，饮食产业也蒸蒸日上。在促进产业融合、推动乡村振兴、实现富民增收等方面都起到积极作用，同时也美了乡村、兴了产业、富了百姓，增强了乡村经济效益和韧性。”该乡分管乡村振兴负责人感慨地说。
记者 刘银昌 通讯员 唐家林
