原标题：以美食为媒助乡村发展
“丽水特色美食村”激活共富新引擎
“鲶鱼、烤羊排、水煮鱼都是网友强烈推荐的，我们要挨个尝一尝。”近日，在缙云县五云街道官店村，许多游客慕名前来打卡当地的特色美食。村民们都说，自从官店村成了“丽水特色美食村”，特色餐馆越来越多、人气也越来越旺了，每天都有各地前来品尝美食的游客。
“现在只要在网上搜索‘仙都景区美食’，就能找到我们的小店。”鲶鱼娘粗菜馆老板潜会婉笑着告诉记者，当地市场监管部门通过媒体平台陆续为官店村近30家餐饮店发布推文，如今在热门的团购及社交软件上都能看到这些商家的特色菜和人文故事，极大带动了当地的美食消费。
“今年以来，我们以标准化为引领，充分挖掘各地美食文化，持续打造一批‘食品安全、价格阳光、消费放心’的特色美食村。”市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处负责人王璐介绍，截至目前，我市已遴选了第一批共10个“特色美食村”，各地市场监管部门多措并举打造放心餐饮消费环境，通过“餐带游、餐带购、餐带娱”，极大带动了当地的经济发展和村民增收。
“丽水特色美食村”创建包含一套完整的“施工图”。在官店村，从村口的立牌到店家的招牌，都挂上了统一的美食村形象标识；所有的店家进行后厨改造提升，统一发放红、绿、蓝三色砧板进行色标管理，肉类、水产、蔬菜食材分类加工，后厨设备不锈钢化；餐桌配备公筷公勺，菜单明码标价，同时推出小份菜、半份菜……给消费者提供良好的体验后，官店村的饮食市场持续火热。许多商家一到饭点就满座，有些还保持较高的翻桌率，极大提振了经营者的信心。
“丽水特色美食村”的另一层内涵是充分打造地方美食品牌，丰富地方美食文化，使其成为激活乡村休闲经济，助力山区共同富裕的“新动能”。云和积极培育梯田美食村公共品牌，精心培育梯田美食村招牌菜系，开展“梯田小厨”烹饪技艺培训，打造“云和梯田美食带”；景宁做优、做强、做响“畲家十大碗”“畲乡十小碟”“畲乡十药膳”，实施“一店一品”“一品一策”系列工程，打造具有浓郁畲乡风情的“伏叶味道”；青田立足“田鱼”和“华侨”两张“金名片”，不断研发文创美食，主打“一桌稻鱼宴，一部华侨创业史”，逐步形成乡“恋”稻鱼宴特色食谱。
记者了解到，目前市场监管部门正全力推进“丽水特色美食村”建设，并将其列为全市系统“党建统领+项目推进”行动的重点任务，通过标准化建设、数字化监管、阳光化共治等举措，充分激活乡村振兴和产业融合的“共富引擎”，全面提升乡村美食食品安全整体水平，助力我市创建国家食品安全示范城市。(谢佳俊 颖颖 陈垭霓)
