本报讯（记者郑 红）玉海宴宴邀天下，玉环鲜鲜为人知。3月29日下午，2024“台州菜·玉海宴”美食区域品牌推广系列活动之《鲜为人知》新书发布会在玉环市图书馆举行。作者叶青带领现场读者一起，感受一场美食与文化的激烈碰撞。
该书由浙江人民出版社出版，得到李敬泽、梁文道、陈晓卿等“大咖”联袂推荐，散文名家陆春祥作序。
《鲜为人知》是作者叶青对家乡玉环美食的回忆之作，不仅生动介绍了当地特色食材和美食，还展现了以玉环为中心辐射整个浙东南地区、闽南地区的美食风貌，既是一本行文舒缓、情感真挚的美食之书，更是一部饱含温度、引人共鸣的乡土文学作品。
叶青在一道道菜品中注入对家乡、对亲人、对生活的热爱，以饱满的深情、细腻的笔触，将平淡生活中的绚烂和美好娓娓道来，充满了可亲可近的烟火味。同时，这本书又不单单只讲“烟火”，而是旁征博引，将眼前的普通食物与深厚的历史打通，从而大大拓宽了文章的纵深度。
该书书名也别出心裁，一个“鲜”字，语义双关，不仅意指食材、食物的鲜美，同时指向更广阔的意涵，带读者了解一道道美食背后那些鲜为人知的沉淀，其中有历史的回望，有岁月的记忆，有情感的温存，有灵魂的共鸣。一食一味，都是人间风味；一餐一饭，都带着人情温暖。
谈及创作缘由，叶青回忆：“2020年春寒料峭的特殊日子，我开始以美食为切入点，回望故土。整整三年，除了日常工作，我沉浸在热切的情感中，经常三更半夜还在键盘上敲击，敲出营养物的味道——有亲情的美味、有古早味、有食疗的四气五味、有绵延的人间风味。有读者怪我深夜赚了他们的口水，还不时赚了他们的泪水。他们的共情令我欣慰。”
当天，叶青还受聘成为“台州菜·玉海宴”玉环美食文化推广大使。随着新书的热销，将以“鲜”著称但鲜为人知的玉环味推向更广阔的舞台。
玉环的“鲜”自成一家，它既是玉环不能抹去的味道记忆，也是玉环美食风味在推陈出新中的不断演化。玉环市以“台州菜·玉海宴”美食区域品牌为核心，探索研发“玉环东海之宴”“特色文旦宴”“养生金耳宴”“中鹿岛黄鱼宴”等系列主题宴，并开展玉环十大传统名小吃、玉环十大人气名小吃、玉环十大名小吃推荐店铺、玉环十大美食名店等评选活动，推动“台州菜·玉海宴”体系化、标准化、高质量发展。
新书发布会结束后，玉环市文化和广电旅游体育局还在西青街举办“玉海宴”快闪店暨美食集市体验活动，邀请市民一同享受味觉上的玉环“鲜”味。
