春启新程，食安为先。为筑牢2026年春季开学校园食品安全防线，守护广大师生饮食健康，2月28日下午，铜官区组织开展学校食堂食品安全自查自纠开学前专题培训，辖区各学校食堂负责人、食品安全管理员等100余人参训，为新学期校园食安工作筑牢思想根基。
培训结合春季气温回升、食材易变质的特点，围绕食材采购查验、索证索票、储存加工、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，以通俗语言讲解操作规范，并结合典型案例开展警示教育，让参训人员明确自查重点和风险防控要点，压实学校食安主体责任。
培训要求，各学校需迅速开展开学前食安自查，及时清理过期食材、检修设施设备、规范操作流程，对发现问题立行立改、闭环管理。下一步，该区将开展校园食品安全专项检查，强化全程监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。（王超）
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