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“水美临淮”绘新颜,“临淮渔味”话传承

  三面临湖,通湖大道直通临淮镇区,拥有275平方公里的水域和1.7万亩的林地……打开网页搜索“泗洪县临湖镇”,各项资料数据显示,临淮镇是个特色明显的沿湖乡镇。

临淮镇,一座渔家风情古镇 张连华/摄

  临淮镇位于泗洪县东南20公里,洪泽湖的西岸,是伸向洪泽湖中三面环水的“岛镇”。古汴河纵横其中,缀之以湿地、水杉、稻田……苏北水乡的绝美画卷在此缓缓展开。

  那一条条纵横交错的水系,是古镇生动而隐秘的经脉,它们造就了古镇的风貌格局,牵系着每一家渔户的生计,承载着每一个临淮人的乡愁记忆。

  近年来,临淮镇依托大湖、渔港、温泉等自然和人文资源,着力建设“大湖渔家风情体验第一镇”,以丰富的渔家美食、独特的渔家文化、美丽的洪泽湖风光,吸引更多游客来此,赏湖景风光、尝“临淮渔味”、住特色民宿。去年11月,临淮镇入选“长三角十佳慢生活旅游网红打卡特色小镇(村)”。

  “水美临淮”绘新颜

大湖风光 弘林/摄

  靠近洪泽湖,远远地就能看到在天际欢快遨游的白鹭,在过去的三年里,它们从“稀客”变成了洪泽湖旁的“常驻客”。

空中精灵 张连华/摄

  临淮镇是洪泽湖防洪及生态修复工程的核心地带。经历这几年的大力修复,临淮镇形成了万亩荷花连片的原生态大湖风光,“舟人水鸟两同梦,大鱼惊窜如奔狐”的自然野趣触手可及,美景受到了各大新闻媒体广泛报道,再次让这个苏北小镇名声大噪。

湖光塔影 张连华/摄

  镜头一转,望湖塔静静矗立在湖畔,见证着这片土地上百姓们的生活变迁。

  每逢日落日出时分,塔影倒映在湖水中,与金色的湖水交相辉映,诗意盎然。

  这一幕幕的美丽景象,是临淮水美生态的生动注解。

  近年来,临淮镇大力践行“绿水青山就是金山银山”的理念,实施“111”工程,加快推动发展方式绿色低碳转型,擦亮“水美临淮”生态名片。

  如今走进临淮镇,碧水古亭映成趣,绿树鸟鸣生欢喜,游客市民乐融融。

  绝佳的地理位置,加上高配休闲生态空间,为临淮镇发展旅游提供了有利条件。

端午赛龙舟 张连华/摄

  龙舟赛道、国际大圆塘垂钓中心、魔法小镇、“半岛渔庄”民宿、溧河湾露营基地……近年来,随着临淮镇基础配套、林下经济、生态修复、农房改善等项目相继落地,全镇文旅发展产业也在乘势而起。

  “临淮渔味”话传承

杉林蟹塘 张连华/摄

  辽阔的湖面,宽广的滩涂,曲折漫长的湖岸线,使得临淮的渔业资源十分丰富,盛产螃蟹、龙虾、甲鱼,银鱼等水产品。

  这里的居民世代以水产养殖和捕捞为生,形成了非常独特的渔家景观与文化,包括水陆两居的渔村风光、特色船屋、鲜美诱人的渔家美食、水上学校等。

  注册“水郡”牌商标和绿色食品标志,发布“尺半强”品牌,开发以鲁肃家宴为代表的渔家特色菜肴……近年来,临淮镇立足本地生态资源优势,充分挖掘渔家美食和特色文旅资源,创新设立独具浓郁渔家文化特色的美食品牌——“临淮渔味 味美泗洪”,走出了一条美食品牌赋能乡村振兴的新路。

泗洪县临淮镇胜利社区曾经是典型的水上渔村,以船为家,以湖为伴,以渔为业是渔民的真实写照

  “鲜鲫临淮美,传闻尺半强。”

  将洗净的鲫鱼放进油锅里,两面不停翻煎,直至金黄酥脆后再放进铁锅里炖……在一代代渔家人的味蕾记忆中,汤汁浓郁,味道鲜美的尺半强是舌尖上的家乡味道。

  相传,乾隆皇帝南巡时到临淮品尝渔姑烧制的鲫鱼,还曾到临淮东大堤上观湖光日出赞叹不已,并亲笔写下了“水乡泽国,人间仙境”八个大字。

  过去,渔民没有固定的灶台,炖鱼的时候临湖用几块砖把锅支起来,湖边晒干的芦苇就是燃料,再加入清澈见底的湖水,炖出来的鲫鱼口感鲜嫩无比。

  没有炫目的配料,不用复杂的技法,“湖水炖湖鱼”就是尺半强鲜美的奥秘。

  和尺半强一样,带刺鱼丸也是一道具有地方特色的传统美食,更是渔家人过年时必不可少的一道的“年味美食”;就地取材的渔家味道——菱角秧包子,则包裹着渔家人勤劳节俭的艰辛岁月……

  除此之外,香脆荷叶尖、银鱼卷饼、蟹黄豆腐、鱼三宝等都是具有浓郁特色的美食。端起碗筷,品上一口,浓浓的渔家味道让你尽享“舌尖上的幸福”。

  不少渔民上岸后,都经营起了农家乐。渔民们虽不是专业厨师出生,但是凭借多年的捕鱼经验,练就了擅长挑选好食材的本领,加上地道的渔家做法,将当地的农家乐生意做得风生水起,吸引不少外地的游客慕名前来,只为品尝这一口鲜美。

  老一辈的退休后便将手艺传给了下一代,在一代代渔家人的传帮带中,吃到的不仅是纯天然好食材的自然味道,更是一种传承的味道,经久不衰,历久弥新。

  随着渔家美食、特色民宿等日益兴起,不仅助力当地渔民转产致富,更为临淮镇打造“大湖渔家风情体验第一镇”添砖加瓦。

  这片乡风浓郁、民风淳朴的土地,孕育出了热情淳朴的渔家人,积淀出了临淮独具一格的渔家文化。

  如今,热情好客的渔民们,也试图用一桌“渔家风味”告知世人,生活不止诗和远方,还有渔家景、渔家宴和渔家人。(泗洪县临淮镇供图)

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