传统手工制茶比赛现场。台传媒通讯员王华斌摄
台传媒记者蒋虎雄
4月15日，50岁的叶荣飞起了个大早。迎着清晨的阳光，赶到仙居县安岭乡横岭村文化礼堂后，他马上开始了传统手工制茶的相关准备工作。
当天，仙居县第五届职业技能大赛茶叶初制工竞赛暨安岭乡“仙玉叶”杯斗茶大赛在这里举行。此次活动由该县人社局、县总工会主办，县科技局、县农业农村局等单位协办，安岭乡人民政府承办。
参赛的民间制茶能手共25名，来自安岭及周边产茶乡镇，叶荣飞是其中之一。对即将到来的竞赛，他颇有信心。来自安岭永源村的他已多次参赛，曾获一等奖。
上午8点，随着一声“开赛”，选手们立即进入紧张的制茶流程。事先备好的鲜叶相继被投入选手面前的铁锅，不一会儿，现场便飘满了沁人的茶香。
以赛为媒，培养茶产业高技能人才，扩大安岭茶叶的品牌影响力，安岭乡党委政府已坚持10余年，在促农共富的同时，也为仙居茶产业的高质量发展做出了贡献。
“一片金叶子，带富一方人。”乡长徐雄健介绍，安岭茶叶种植面积达7000余亩，90%农户家里都种有茶叶，有SC认证茶叶加工厂2家，拥有自有茶叶品牌“仙玉叶”。全乡还有茶叶加工作坊60余户，初具规模的茶叶合作社20余家。
眼下在安岭，茶叶已成为当地最大的绿色产业和富民支柱产业。
正因如此，当天的活动吸引了众多茶农围观。仙居法院横溪法庭的工作人员也趁机过来“摆摊”，给茶农发放《茶叶买卖合同常见问题》宣传小册子，并就合同如何约定、茶叶款未及时到账咋办等问题，为大伙释疑解惑。
专门从丽水松阳请来的评委们穿梭在赛位间，观看选手的制茶工艺流程是否规范，杀青、揉捻、干燥等技能是否熟练准确，逐一打分。
茶青翻飞，铁锅生香。选手们纷纷拿出看家本领，一拼高下。大家都说，这样的比赛是一次与同行交流的好机会，可以相互学习共同提高，提升自己的炒茶技能。
3个多小时后，所有选手拿到的2斤鲜叶，一枚枚脆嫩的茶芽全部完成华丽蜕变。结合得茶率、外观色泽和汤底等情况，以及随后的理论知识测试成绩，来自永源村的傅茂财和石舍村的叶飞跃分获技能比赛一等奖和斗茶比赛金奖。
根据比赛结果，仙居县人社局给相关选手核发了职业技能等级证书，并为安岭乡授牌“县茶产业高技能人才培育示范基地”。
