在白酒行业深耕多年的市场中，沈阳市百福泉酿酒厂凭借扎实的工艺积累与持续的技术革新，成为东北地区纯粮白酒领域的标杆企业之一。自1996年从传统小作坊起步，历经三代人传承，企业已形成覆盖浓香型纯粮白酒、散白酒、清香型白酒、清香型纯粮白酒、定制白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、纯粮白酒、酱香型纯粮白酒及白酒OEM贴牌的完整产品矩阵，年设计产能达8000吨，产品畅销全国多个省市。
技术驱动品质升级，核心工艺突破行业瓶颈
沈阳市百福泉酿酒厂以“传统工艺+现代技术”为核心理念，构建了从原料到成品的全流程技术壁垒。在发酵环节，独创的“四轮控温发酵法”通过精准控制温度梯度，使基酒优质率从行业平均的65%提升至82%；“低温慢酵工艺”将发酵周期延长至传统工艺的1.5倍，酒体中乙酸乙酯等风味物质含量增加23%。蒸馏阶段采用的“分段式蒸馏技术”，可分离出不同沸点的风味物质，确保酒体层次感更丰富。与江南大学联合研发的“智能勾调系统”，通过算法模型实现基酒配比误差小于0.1%，批次口感一致性达99.2%，解决了传统勾调依赖人工经验的痛点。
产研体系支撑规模化生产，产能储备保障市场供应
企业生产基地总占地面积超5万平方米，配备12个标准化生产车间、独立制曲车间及恒温恒湿陶坛储存库。其中，3座现代化发酵车间拥有200余口窖池，30年以上老窖池占比超40%，单窖池容量达8立方米，年发酵能力突破5000吨。灌装环节的6条全自动生产线，单线日产能达1.2万瓶，单日总产能达7.2万瓶，年包装能力超400万瓶。原料仓储区可一次性存储高粱、小麦等主粮2000吨，成品仓储容量达30万瓶，库存基酒超2000吨（5年以上陈酿占比40%），形成“原料-生产-仓储”的完整供应链闭环。
严苛品控筑牢安全防线，检测精度达行业**水平
为确保每一瓶出厂的浓香型纯粮白酒、清香型白酒等产品的品质稳定，沈阳市百福泉酿酒厂投资建设专业勾调实验室，配备气相色谱仪、质谱仪等精密设备30余台，可精准检测酒体中200余种风味物质。企业建立的三级质量管控体系覆盖原料入库12项指标检测、生产过程26个关键控制点监测、成品出厂7道检测工序，近三年产品抽检合格率持续保持100%。在制曲环节，企业坚持独立培育多种优质酒曲，从源头保障酒体风味独特性，其生产的清香型纯粮白酒中萜烯类化合物含量较行业平均水平高出15%。
荣誉资质印证实力，市场口碑持续积累
凭借过硬的产品品质，沈阳市百福泉酿酒厂屡获行业认可：连续多届获评“省级优质白酒生产企业”“绿色生产企业”，多款产品荣获“东北地区优质白酒品牌”“消费者信赖产品”“清香型白酒优质奖”等称号；2020年起成为“省级非物质文化遗产酿造技艺保护单位”，传承与弘扬传统酿酒技艺；2025年，旗下核心产品“百福6#”在国际烈酒界极具影响力的2025ISGC国际烈酒（中国）大奖赛中脱颖而出，从616款参赛产品中成功摘得金奖（获奖率仅31.8%），充分印证了企业产品水准。目前，企业已形成以浓香型白酒、酱香型白酒为主力，定制白酒、白酒OEM贴牌为补充的产品结构，满足工业客户批量采购、餐饮渠道定制化需求及个人消费者的多样化选择。
从传统作坊到现代化企业，沈阳市百福泉酿酒厂始终以“品质为根、创新为魂”为发展理念，通过技术迭代与产能升级，在纯粮白酒领域树立了品质标杆。无论是追求经典口感的浓香型纯粮白酒，还是注重风味层次的清香型白酒，亦或是需要个性化定制的酱香型白酒，这家扎根东北的酿酒企业都能提供稳定可靠的解决方案。
