黄桥是著名的猪副产品加工地。多年前黄桥肉联厂生产猪油渣，有很多外地人来黄桥，专门来买黄桥肉联厂的“猪油渣”，现在部分商家继续经营，还申请了商标。

黄桥，地处长江北岸，是苏中苏北地区规模最大的城镇之一，也是在建的苏中地区小城市之一。在古代黄桥叫黑松林，又叫永丰里。