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推荐四款夏季煲汤食谱
发布日期:2017-07-27 18:40:39 来源:99健康网 作者: 本站编辑:敖双

  夏季来上一碗靓汤,那绝对是很好的享受。那么夏季适合煲什么汤呢?夏季煲汤食谱都有哪些呢?这些夏季煲汤食谱又该怎么做呢?不妨跟着小编一起来学下,做出消暑降温的夏季汤品,很轻松的!

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  夏季煲汤菜谱

  一,酸萝卜老鸭汤

  材料:老鸭,酸萝卜,生姜,花椒粒。

   做法:

  1、鸭子洗净剁成块,酸萝卜改刀备用。

  2、汤锅放清水,放入鸭肉,煲至水沸。

  3、撇去浮沫,放入酸萝卜块、生姜、少许花椒粒,水再沸后转小火,再煲一个半小时以上,至鸭肉软烂即可,因酸萝卜较咸,一般不用再加盐了,起锅前可适量加些鸡粉调味。

  4、那酸汤包你喝一碗想两碗,泡米饭,胃口瞬间打开。

  二,绿豆棒子骨海带汤

  材料:棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋。

  做法:

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  1、棒子骨用开水把血水煮了,捞出洗干净,海带泡涨洗净,切小方形、姜拍破。

  2、从新起锅水,放入棒子骨,绿豆、老姜。少放点醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒,两节大葱白。

  3、汤熬白的时候,再放海带煮粑放点盐即可。

  三,苦瓜黄豆排骨汤

  原料:苦瓜1条、黄豆50克、排骨250克、干贝10粒(可以增加汤头的鲜甜度,没有不加也没关系)、姜2片、清水适量、盐适量。

  做法:

  1、干黄豆洗净提前用凉水泡发备用,排骨切块入沸水汆烫后捞起洗净备用,苦瓜洗净后对半剖开去籽,切大块备用;

  2、将所有材料放入锅中,加入适量清水,大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右(天热我更喜欢用电压力锅,半小时就完成了)。

  3、最后根据自己口味加适量盐调味即可。

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  四,冬瓜薏米煲排骨

  材料:冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许。

  做法:

  1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用。

  2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。

  3、把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥。

  4、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可。