原标题：和牛、鹅肝是假的，剩菜“修补”再卖
“网红”自助餐被调查
用廉价牛肉冒充澳洲和牛、用鸭肝冒充鹅肝、用比目鱼冒充鳕鱼、回收客人退回或吃剩的食品再次销售、使用过期原料……这些失信和存在食品安全隐患的行为均发生在日料火锅自助餐连锁“一绪寿喜烧”。近日，网络媒体“内幕纠察局”曝光全国部分“一绪寿喜烧”门店在食品质量、安全等方面的问题，引发高度关注。
国家企业信用信息公示系统及天眼查平台的数据显示，“一绪寿喜烧”上海总部设在杨浦区翔殷路1099号地上五层14号，为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月15日，注册资本200万元，经营范围涉及餐饮企业管理，餐饮服务，厨房设备销售，食品科技领域内的技术咨询、技术转让等。公司在上海有9家分支机构，分别在黄浦、静安、长宁、虹口、杨浦、普陀、浦东等区。
记者昨天从杨浦区市场监管局获悉，目前，杨浦区市场监管局已立案调查“一绪寿喜烧”在上海市杨浦区的关联企业。监管部门9月13日已组织执法人员对上海丰之绪餐饮管理有限公司杨浦分公司(一绪寿喜烧合生汇店)开展专项检查，现场未发现过期食品，但发现经营者有涉嫌使用比目鱼冒充鳕鱼的情况，至于网络视频曝光的其他问题，监管部门仍在核实。杨浦区市场监管局还对该店的比目鱼、和牛、鹅肝等食品及餐具进行抽样检测。目前，检测结果尚未得出。此外，杨浦区市场监管局约谈了上海丰之绪餐饮管理有限公司相关负责人。昨天，“一绪寿喜烧”发布道歉声明，并表示涉事问题门店为其苏州龙湖天街加盟店，已责令该门店停业整顿，还专门成立专项监察组到现场督导该门店整改。(记者 陈玺撼)
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