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暖心暖胃的温补美食:洋葱羊肉片
发布日期:2017-09-30 23:59:51 来源:Nicole的生活书 作者: 本站编辑:王涔涔

   刚刚过去的周末,既是国庆中秋长假的最后一天,也是中国传统二十四节气中第十七个节 — 寒露。 寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡,也是天气转凉的象征,露珠寒光四射,如俗语所说的那样,“寒露寒露,遍地冷露”。一般来说,寒露时节,北方大部分地区已经进入深秋,大广州虽然依然是烈日当头,酷暑难耐,早晚的温差也开始逐渐加大,气候也变的相对干燥,呼吸道比较容易受到伤害。

  “寒露不露脚”,就是提醒人们需要根据气候变化及时增添衣物,避免寒气入侵,不要着凉,在饮食方面也需要有相应调整,适当进食牛羊肉,可以起到不错的温补作用,增强身体的免疫力。

  今天的这道洋葱羊肉片,洋葱和羊肉的经典搭配,既可以中和羊肉的膻味,更能提鲜,口感鲜嫩可口,既好吃又养生,一举两得,气候转凉,为家里的小餐桌加上这道菜,暖心暖胃~

  【材料】

  【主料】羊腿1条、洋葱400g

  【配料】姜1块、生粉2小勺、蛋清1/2个

  【调料】生抽1大勺、盐1/2小勺、糖1小勺、醋2小勺

  【准备】

  取羊肉切片,洋葱切丝,姜切末

  【做法】

  1. 羊肉中加入生粉、蛋清和各种调料,充分抓匀,腌制半小时;

  2. 自动烹饪锅中加入适量油,选择“炒”模式,预热后放入腌制好的肉片;

  3. 煸炒至肉片变色,放入洋葱丝;

  4. 再加入少许盐和醋,翻炒均匀就可以出锅了。

  1.羊肉腌制越久越入味,最好保证半小时以上;

  2.羊肉不需要炒太久,以免口感变老;

  3.出锅前加少许醋,非常提鲜。