震泽黑豆腐干

　　震泽黑豆腐干 

　　黑豆腐干，是震泽著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。相传乾隆皇帝出京 南巡时，吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称先赞不己，从此成为贡品，特立黑 漆金字“进呈茶干”的招牌，竖立店堂。因为黑豆腐干也可作茶点，所以又叫茶干。其味鲜美，甜咸适中; 其质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”。