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秋风起，蟹脚痒；菊花黄，蟹儿肥。

又到了洪泽湖大闸蟹身背“H”闯世界的时节。

“H”,是洪泽湖大闸蟹的天然标识,每只洪泽湖大闸蟹的背上,都有一个醒目如刀刻的“H”字样。 洪泽人认为,它代表着洪泽湖的“洪”字拼音头母,还是淮安的“淮”字拼音头母。

相传大禹在龟山治水成功后，为奖励跟随他治水有功的巨鳌蟹，大禹决定把挖渠通水的治水神器—耜赐给巨鳌蟹，一来做为奖励，二来可以在大禹离开后继续镇压一方水怪。此后，巨鳌蟹就把耜背到了背上，一有水怪、妖精出来兴风作浪，巨鳌蟹就驼着耜出来一挥，一干妖怪就被打了回去。日子久了，耜慢慢长在了巨鳌蟹的背上，与巨鳌蟹融为一体，洪泽这一方湖里的螯蟹以及它的子子孙孙，身上都背着这个形似“H”的耜的标记，成为世代水族的自豪。

今年的洪泽湖大闸蟹全国推介、创意展示活动于2011年9—11月在江苏洪泽和北京、上海、南京、淮安、青岛六地举行，由淮安洪泽湖水产大市场有限公司和江苏万通置业有限公司共同主办。